剁椒豉汁蒸草鱼段

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$ l  }& ]4 c3 z/ E) Z1 J- s  S原料：

/ p3 P% H6 L4 b6 A! S, g) y- q2 W草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。
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做法：

4 z5 d$ e, C2 M* V+ j2 z' _# x1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
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2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
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4 Q% V( @& Q( ?3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

* U0 H  z9 G4 U3 s+ m8 K4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。

剁椒豉汁蒸草鱼段

8 i# B/ T8 X( I6 p  L$ S  m4 IPS：

. \# m7 d/ t. @: v蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。

uglyduckling

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