剁椒豉汁蒸草鱼段

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原料：
2 {% D3 y, V! K( [$ ~& y% v
! b4 y. Q4 E# [+ l0 V6 ^2 F! t草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。

做法：
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3 S) z$ M4 [" `( F; U, H: }1 |; m' T1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）

2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
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. h; U  v6 p4 G& f! B) H3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
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4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。

剁椒豉汁蒸草鱼段

PS：

( V6 {- n8 L+ d3 W7 N; L蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。

uglyduckling

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