剁椒豉汁蒸草鱼段

okm3695

原料：
( m  U  `& _. v/ S
' |( F8 K$ e9 M, h* q! L草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。
0 K3 k% ~7 v4 k& }8 g8 `
做法：
$ `3 }) _1 L% b
% K4 y( g2 B' W: U' ^1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）

1 s/ a- ?1 z! ~* ]* ~6 L2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
; o) m0 B! o; `$ O" a3 q( O. K7 P4 ?
3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
3 D1 r0 R% l8 U# E$ O
) ^* B' p2 O- S3 f4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。

& x# K/ o9 v8 @  {8 |剁椒豉汁蒸草鱼段
( r' H" p6 S+ _# [" N, `
% Y2 X+ P2 d5 R* DPS：
$ I' R6 c- L, A  Y$ K& r0 J2 G4 J
+ j# D5 n! U  f  @蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。