剁椒豉汁蒸草鱼段

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8 m: {; v- Y" k$ k# t原料：

: y3 Y" ^7 P4 h3 h4 v) A0 M5 p草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。

做法：
' m- G9 A: u6 D( Z8 b5 a' n
0 L4 `3 V, p3 `! N1 i( g$ u' \1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）

, @/ \) r7 Z8 L9 J+ r. o; \2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。

2 M' v9 [/ J( }% R" k$ |3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
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; V2 {! A& R# O0 z, F3 |$ d) k4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。

剁椒豉汁蒸草鱼段

PS：

蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。

uglyduckling

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