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原料:
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; P8 E+ \4 X+ S$ Q草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。% s2 y1 {% d0 j' L, C
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做法:
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1、草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右。(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)3 r, U" {3 ^: j
- x$ Q4 \: W9 l) I$ z3 a( Y2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
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3、把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。9 ~% B: V# G' ] @+ |
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4、撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可。
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. ^5 a2 P! e& W$ ~+ X剁椒豉汁蒸草鱼段0 v" c9 T9 F0 m" S% e3 M
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PS:
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& n# E( A( a3 X: O. F蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可。 |
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