鲫鱼萝卜丝汤

okm3695

原料：
! U4 R1 D2 E0 n- l5 G$ n
鲫鱼一条、萝卜半个。

配料：
) k' B% u6 \2 t! D
! G3 H  c/ X4 D  O/ \# x$ {大葱一节、姜三片切丝、香菜少许。
6 k# X+ K; n$ O+ L+ v% t: @
1 l6 w3 ^' x6 Y; P5 m调料：

, R/ i& [+ d/ L' s0 J% t盐、白胡椒。

做法：
% a2 x' n4 T, u4 [; _# [
1、原料图。
3 A. R* V3 e# o' m; d5 I" n, y
" \' K6 ^5 g; X" D' B' X! z: K/ b2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱姜切丝。

2 X: t3 Z5 Q  z& K$ w3、锅里放油，把鲫鱼煎一下。盛出。
. y8 t* G: ^. f# [1 O# Y0 o9 T3 s0 F2 _
& s' S- a( i9 `  Y6 R0 W; m4、剩余的油煸炒葱姜出香味。兑热水，把鲫鱼放进去。
6 `& s3 J) }$ {# }
1 k4 F" L( i5 u" u* @! P! x5、炖成奶白色，调入盐，白胡椒。
! S+ x+ l  `6 O/ j- q% T
6、放入萝卜丝煮开即可。

' A( Q/ L2 N! u% t% m

4 E3 M$ a- K; Z( l% Y后话：
- Z9 {1 ?( |, V( H) {
1、鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会奶白色。

. |# [5 r& A, u2、兑水兑热水，比较容易变奶白的。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~