鲫鱼萝卜丝汤

okm3695

原料：
) b. X' B3 r5 K/ G  k9 D3 @6 I
鲫鱼一条、萝卜半个。

' H( R# L; E0 G0 f9 c, ~, a配料：
% I7 C; `( y8 W8 m  H' N: H3 @
+ ?- T% C' O0 K大葱一节、姜三片切丝、香菜少许。

调料：
/ E' r6 J! [" [( ~! T
  X1 D' K8 v4 n. p/ A4 K盐、白胡椒。
+ f9 d- \: V! c, k
做法：
9 G  h" O) m5 @! o- ]
1、原料图。
0 j( q( y& [4 c
2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱姜切丝。
$ `3 F- ]2 e9 |# z2 D
: V% V+ o' w# C2 T3、锅里放油，把鲫鱼煎一下。盛出。
0 v6 \3 J/ J6 f" O7 d
  E* z( H% X$ G) v4、剩余的油煸炒葱姜出香味。兑热水，把鲫鱼放进去。
$ C$ b+ r7 S+ i$ E: X% H# h. M
- X# h& Q7 K% a: g' ]( s5 U5、炖成奶白色，调入盐，白胡椒。
( s4 O  E  G- ?) Q0 e
( F* a4 T+ e' n. n% D6、放入萝卜丝煮开即可。

0 Z; v# n& B; N0 h  s

# w% S5 C9 X9 k( ?* X0 }$ W* `6 J后话：

1、鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会奶白色。
( a: W0 B, j; v! U. p" Y
& v: |, S+ N- \& Z7 i2、兑水兑热水，比较容易变奶白的。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~