咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

1 r# f" R# p9 e" [, x( g5 `其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
( Y, m5 {. i5 U: C, v7 u
这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
5 T4 c1 ?5 ~) }+ M% m2 b2 k
麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
5 @9 v; i2 a2 k) l: q- E( K0 S& n
/ _8 [" q7 q- N+ S2 x# F9 N原料：
& `- U* }# Z4 \) F
. B/ {' w8 Y3 V: E土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
7 z; v( V. K9 ~2 b  }
1 @) f5 |2 |& F; ~6 k准备：
/ [" N- ~' @5 B$ `& z" {" d( I9 Z
土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
$ B1 w* V+ q1 p
咖喱鳕鱼杂蔬煲

做法：

1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
& W3 P, a" V% D$ f0 y
2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。
8 P. |! D5 f$ |2 M% j5 w* k
5 C) y0 X$ ?0 Y7 F咖喱鳕鱼杂蔬煲

( d1 [% q$ q6 t$ Q. |3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

4、再加入已经泡软的燕麦片。
* k: @- H, @# w2 `- O
5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。
! f: T- u& ?* @  ]) t
6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
! t2 Q0 z- w/ r
. [. T3 ]; ~, w; l# ?咖喱鳕鱼杂蔬煲

; L2 z% z7 V6 L, S/ d  K心得分享：

& f7 J' w# q  j6 R. u9 ]4 Y1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。

2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
3 D% d0 f: P* t$ {3 q  q
3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
0 O9 r5 J+ H1 M
9 X% v0 P; @0 O- t/ b2 n4 m4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。