咖喱鳕鱼杂蔬煲

okm3695

其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。

0 t' N$ r0 E6 g  ^* B这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
6 K% w/ ^0 H* D" y& ?* h
麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
8 Z6 s' o$ t1 {. j
原料：
  m& \% ]2 z, }3 g% n& d
土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。

准备：
8 L6 N# R3 a; A" k; S
# O$ p) [: O: c6 t' H4 ]2 v土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
7 k( L; v# F4 ]* m$ |3 S: e
; }* D9 l8 R! W. q8 R& ^3 z! L咖喱鳕鱼杂蔬煲

0 B5 h# k! d) D, I1 t- V3 V做法：

9 z4 a- |3 p# q+ H8 F) Q1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。

2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。
; I  d) f8 ?( `. |3 c3 s
! u& c' p* g0 J3 ?8 B( J6 o3 _7 Y咖喱鳕鱼杂蔬煲
5 h9 T' c* p( @7 C! T  ~
) t3 @, t7 f" C8 }* C3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

4、再加入已经泡软的燕麦片。
. @' ^& }& A: k# [
5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。

6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
2 i7 N- v" ]! z, S. Q4 J
咖喱鳕鱼杂蔬煲

心得分享：

' J  B. T, C% P; V7 a. w" ?1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
8 W7 }# B5 Z9 c0 L
* A% \; @' g4 r7 r" C6 t2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。
+ T- v1 G7 c- @* x! T
3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。
0 v7 ~- M' p2 L  T7 Q
5 p" t$ `- y6 g9 Y4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。