咖喱鳕鱼杂蔬煲

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! O- ^+ R- g  K4 Z2 u$ U其实说起来，“一锅出”这种做法早已流传民间有千年之久，可谓一种家喻户晓的特色。据我所知，在东北菜中，不少都是“一锅出”的做法，像什么猪肉粉条烩卷子，黄焖鱼贴玉米饼子…都是相当好吃，也相当过瘾的大锅菜。
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这次咱来做个温婉型的，以菜为主，鳕鱼、土豆、胡萝卜，加入燕麦同煮，最后用咖喱调味。满满一小锅，既有丰富的时蔬，又有醇香的粮食，再加上浓郁的咖喱，吃一碗下去，不仅饱腹，更让人满足。
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/ V5 ~* q$ A6 q* h( o麦香伴着鲜香，化作一种令人垂涎的味道，弥漫在厨房的每个角落，一口一口融化在口中，懒人的生活，也同样充满幸福的滋味…
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0 Q( k+ r- r9 u/ U2 [原料：
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土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50g、鳕鱼100g、尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包。
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/ ~" s' T4 b2 v准备：

土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎。
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1 Y+ Q- z7 b6 }( r5 N咖喱鳕鱼杂蔬煲
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4 g3 t" \6 {( o7 T7 Y2 {4 k- A* W做法：

8 X+ m) z- n- s1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
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% d2 U* Q7 H$ {: D: e+ U2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。

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$ ]5 X4 B  _6 |8 |+ x2 d3、炒匀后加入已切块的鳕鱼。

4、再加入已经泡软的燕麦片。
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5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。
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: D9 ?- P2 T2 {" H  q' q3 Y, H, w6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。
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& M' L; I! D- Y" H+ V心得分享：

$ T# z! R) M( R4 ?, o; M1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用。
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2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好。

% _, v4 e1 B0 g% N$ w6 G$ [3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节。

) ~: K; U" d3 _/ d1 Y1 a, m6 g. [4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。