白糖莲心粥

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*大米250克
1 \# b# s# l, f" g. a" ^7 B*去心莲子75克
9 ?8 g& C. f9 L+ r& @) G*白糖200克。
+ \, w" E; G2 `% \0 d大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2升，旺火烧开后，用小火焖煮一个半小时左右，加白糖煮至米汤稠浓、莲子酥糯即可。
8 J" ?9 v& `3 J% G3 b! P- u注意：要选用去心的莲子，否则有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要突出香甜味（甜品）。