白糖莲心粥

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*大米250克
) y% h  v7 A5 V' X8 t" C( O. {' _; K*去心莲子75克
*白糖200克。
1 e% F" |5 j9 n% D大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2升，旺火烧开后，用小火焖煮一个半小时左右，加白糖煮至米汤稠浓、莲子酥糯即可。
& d* |2 W9 W! o0 g注意：要选用去心的莲子，否则有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要突出香甜味（甜品）。