白糖莲心粥

okm3695

*大米250克
- y  L+ ^+ B- J) r*去心莲子75克
+ a& G* z+ T! B6 v*白糖200克。
" @+ a: z- S! F) q! D大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2升，旺火烧开后，用小火焖煮一个半小时左右，加白糖煮至米汤稠浓、莲子酥糯即可。
注意：要选用去心的莲子，否则有苦味；莲心要煮酥，粥要稠浓，要突出香甜味（甜品）。