槟城娘肉粽

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*糯米600克
% z4 r: Z- _* {) g5 k*猪肉/鸡肉碎250克
% t  P# O& f7 x/ E. `5 Y9 R*虾肉150克
& \$ q# Y* E1 z8 Y! l: Y$ Q*葱头仔120克
9 h0 Y4 H# @' r*糖冬瓜120克
0 k- ~; ~$ B4 c  ~*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
2 ]" U7 d/ J/ x- N*芝麻3汤匙
*香叶4片
8 G0 `4 P( A! Z% w- ^*粽绳适量
/ I* r1 m% Q) q) h/ h( v/ W*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
' F* ~. U( \+ n*胡椒粉1汤匙
3 b& }6 `& ^4 {1 a8 M. e: d' E*鸡晶1茶匙
*沙姜粉2茶匙
4 B3 U: H# l( X3 d+ i*生抽1 1/4汤匙
*糖半汤匙
*盐1茶匙
*黄姜1茶匙
8 g! n" \! `; [$ C+ Z. B9 B*水半杯
- c! L, ?$ P7 O3 t! @  M*红鹰油4汤匙
# a: z. l. ?/ d, \- |将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。