槟城娘肉粽

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*糯米600克
$ T! C8 K8 H1 X  s5 e2 X4 u) }( V( N*猪肉/鸡肉碎250克
  W$ d+ |/ G/ w2 Q8 L0 _. T*虾肉150克
*葱头仔120克
( }' k& s. z9 N  z*糖冬瓜120克
*蒜米2茶匙
: S: T, m% {  o5 h5 Q*花生碎4汤匙
*芝麻3汤匙
*香叶4片
*粽绳适量
: _- H9 m& O7 a6 N3 |1 `*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
: O# b; e4 \+ m4 D* n  g$ N, T*胡椒粉1汤匙
+ U% A+ [4 q# n*鸡晶1茶匙
' q! q. Z6 W0 a2 p& O% p*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
' V5 M& ~* _; }- d$ F$ t*糖半汤匙
7 W5 ^! m5 h( S0 U9 M$ \: F% O/ c*盐1茶匙
" Y+ I7 {& Y, ]* y: T, q*黄姜1茶匙
0 U& S2 u+ M3 T2 n& G1 k*水半杯
*红鹰油4汤匙
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。