槟城娘肉粽

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*糯米600克
8 w) G/ {7 a$ O7 K6 T*猪肉/鸡肉碎250克
*虾肉150克
*葱头仔120克
*糖冬瓜120克
*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
*芝麻3汤匙
' @$ u4 t. E1 F* l$ K) K*香叶4片
*粽绳适量
' u9 a) S0 X4 P& ?*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
*胡椒粉1汤匙
*鸡晶1茶匙
6 E) V" z* m5 \) j, l; j- [*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
, b6 R2 o/ C) H. m" [/ y/ A*糖半汤匙
$ R$ y" P% i/ e6 t0 h4 K*盐1茶匙
*黄姜1茶匙
" v+ U+ k+ ?1 f$ I' ]3 R*水半杯
*红鹰油4汤匙
' G" [; q  E7 e将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。