槟城娘肉粽

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*糯米600克
  W1 I# n& _9 K% e*猪肉/鸡肉碎250克
*虾肉150克
*葱头仔120克
' o2 m  x: y( l0 D! T! L% `9 O: W*糖冬瓜120克
6 ^" p) n( n& k/ @8 _4 q*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
- G' y4 F3 W4 m( u4 j# R( ?& s& V*芝麻3汤匙
2 c7 T8 @( g8 ^5 D5 K*香叶4片
*粽绳适量
*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
*胡椒粉1汤匙
( C7 X& {! y( ^9 v) `9 ^! A3 {6 Y*鸡晶1茶匙
. d' ^9 ^7 |0 y*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
8 f5 C0 B0 m( e1 D+ R" ^*糖半汤匙
*盐1茶匙
*黄姜1茶匙
% ]* C; a) T) M7 @( _; n9 ~/ |*水半杯
5 `" [3 Y/ {0 J: Z*红鹰油4汤匙
将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。