槟城娘肉粽

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*糯米600克
7 s# s0 }/ ?9 a*猪肉/鸡肉碎250克
*虾肉150克
*葱头仔120克
*糖冬瓜120克
' {0 s0 x6 G; V+ j$ r  e) c8 D*蒜米2茶匙
*花生碎4汤匙
, Y, ^$ w& L8 i0 i7 Y, N*芝麻3汤匙
. s3 K( a0 |/ t. A( Z*香叶4片
0 R# n; K) W9 C4 c5 j*粽绳适量
*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
*胡椒粉1汤匙
*鸡晶1茶匙
, T5 O( s9 t: y/ R*沙姜粉2茶匙
: W9 \+ D2 z; ~  S- Q9 O/ A: f# K) u+ ]*生抽1 1/4汤匙
*糖半汤匙
*盐1茶匙
% P, x2 s, }: M3 n9 Z: a( z7 P# k*黄姜1茶匙
- N! k! k  |4 {$ l" x*水半杯
: v5 V( c0 W/ N- D/ p# h% M*红鹰油4汤匙
) C' I0 Q% x& G1 ?! R; f. y将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。