槟城娘肉粽

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*糯米600克
8 ?7 Q3 G) _, \/ l*猪肉/鸡肉碎250克
: N8 Z$ \$ v- e, x) }4 m*虾肉150克
7 f0 R0 f5 n. ^# Q7 j*葱头仔120克
*糖冬瓜120克
1 i  j' n0 I0 ?' m*蒜米2茶匙
: D& e, M& S9 [1 M) K+ t*花生碎4汤匙
*芝麻3汤匙
& i! f) |7 p9 A5 d* n( s. P*香叶4片
" \0 |) {/ j0 ~3 ?# ]1 @) I*粽绳适量
*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙
+ d- [# P& U3 ?( j  e*胡椒粉1汤匙
2 V$ e& o) P9 M' l! ^- B) V*鸡晶1茶匙
3 P2 d# r& @# e8 ?*沙姜粉2茶匙
*生抽1 1/4汤匙
/ T$ ?) ~) U8 g: t9 ~; _*糖半汤匙
& a! f! B0 z( h4 h$ ^% ]*盐1茶匙
*黄姜1茶匙
*水半杯
*红鹰油4汤匙
! I% s) H4 D4 ^' k2 W; ?将糯米洗净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。

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