菠菜丸子汤

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菠菜丸子汤
" i* V$ Y9 @/ h6 s*菠菜150克
*瘦猪肉150克
*葱末3汤匙
6 e) q- l6 i3 r% F*酱油1茶匙
  x" `: R2 v! \" @8 }- v  l. [6 k*水淀粉1汤匙
*姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
4 p" K3 y$ Z- V9 y3 k6 }% b2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
注意：水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。

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