菠菜丸子汤

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菠菜丸子汤
3 I  R  P' E- `- O! Q% O*菠菜150克
1 J: D- V. o* p- z*瘦猪肉150克
, ~; T- k/ L' C: I( Z; p( k: W*葱末3汤匙
*酱油1茶匙
*水淀粉1汤匙
  Y4 x2 {3 f. l7 E*姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
6 I1 I- v2 L& X2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
) i" w8 q* e1 q% Q! T: |注意：水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。