菠菜丸子汤

okm3695

菠菜丸子汤
) K6 ?  H( |/ W: Z" n*菠菜150克
*瘦猪肉150克
( K0 c' r" V2 c# P' P*葱末3汤匙
*酱油1茶匙
' g( r- V" w. N- u/ `*水淀粉1汤匙
2 y3 N2 Q5 @1 u* O% D8 _+ o$ ]7 t*姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
0 T8 ?: `+ a/ i; O6 A1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
  D  v/ u0 w! p  `# Y* r6 }; T2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
注意：水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。

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