豉酱爆鸡片

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*鸡胸肉300克
  p. D/ q& r8 u) `" a2 J*蒜瓣4-5粒
  k. u3 Y4 l. p& \1 r7 l7 P*小辣椒3个
/ A' K& w8 C4 U1 A# A*绍酒1茶匙
# ~/ b5 X" ~% P; ^! k4 e8 m*酱油1汤匙
5 I$ n- M9 e& G2 E' d*淀粉1汤匙
( y* G; o* M5 {" a- L*胡椒粉少许
*豆豉1汤匙
*番茄酱2茶匙
, |& G; f: {8 \. L- b*糖2茶匙
. X  t$ F2 J: o  @* |*香油少许。
1、将鸡胸肉洗净切片，用绍酒、酱油、淀粉和胡椒粉拌匀码味；将蒜瓣切片；将小辣椒切成丝待用。
1 j: J$ c& _; z" \- E* l2、将豆豉放入碗中，加1汤匙水磨碎，加入番茄酱、糖和香油，可再加1汤匙水，勾兑成调味汁待用。
6 w) |9 p2 g4 e# A3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至温热，将鸡片滑散捞出，沥干油份待用；锅中留少许底油，爆香蒜片，倒入兑好的调味汁，下鸡片和小辣椒丝椒炒匀，出锅即可。
注意：此菜偏甜，可按您的口味在勾调味汁时加适量盐或鸡粉；不吃辣椒的朋友可用柿子椒代替；滑鸡片的油温不宜高，以免鸡片熟过了，发柴。

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挺好的，期待更多作品