豉酱爆鸡片

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*鸡胸肉300克
$ k0 R- p$ Z  X3 T. z+ L1 t*蒜瓣4-5粒
*小辣椒3个
* _% x6 t5 N" u*绍酒1茶匙
! d7 o9 Y+ H  u*酱油1汤匙
" U+ w* B$ t" T- E  p+ Q*淀粉1汤匙
*胡椒粉少许
1 E0 p5 l& q0 P3 v9 P4 A*豆豉1汤匙
0 c# w. d4 t0 H2 X& Y2 U9 ?3 Q2 `; f2 u  L*番茄酱2茶匙
*糖2茶匙
*香油少许。
% |: S8 Q$ e# g* q) l1、将鸡胸肉洗净切片，用绍酒、酱油、淀粉和胡椒粉拌匀码味；将蒜瓣切片；将小辣椒切成丝待用。
% I$ r! g4 T2 X+ {2 r" [6 z2、将豆豉放入碗中，加1汤匙水磨碎，加入番茄酱、糖和香油，可再加1汤匙水，勾兑成调味汁待用。
+ h4 Y  J2 x0 G3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至温热，将鸡片滑散捞出，沥干油份待用；锅中留少许底油，爆香蒜片，倒入兑好的调味汁，下鸡片和小辣椒丝椒炒匀，出锅即可。
注意：此菜偏甜，可按您的口味在勾调味汁时加适量盐或鸡粉；不吃辣椒的朋友可用柿子椒代替；滑鸡片的油温不宜高，以免鸡片熟过了，发柴。

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挺好的，期待更多作品