豉酱爆鸡片

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*鸡胸肉300克
1 N; J  D8 [% [  K* {; [; R8 b*蒜瓣4-5粒
*小辣椒3个
) N  z3 s. X6 k  ^8 @' s7 ^*绍酒1茶匙
*酱油1汤匙
) P: ]# O* G7 a, V2 ^  Q1 |*淀粉1汤匙
*胡椒粉少许
*豆豉1汤匙
*番茄酱2茶匙
*糖2茶匙
3 o6 m- A* x0 ?6 [' f6 e*香油少许。
8 G4 u: B; `6 {. w/ [1、将鸡胸肉洗净切片，用绍酒、酱油、淀粉和胡椒粉拌匀码味；将蒜瓣切片；将小辣椒切成丝待用。
2、将豆豉放入碗中，加1汤匙水磨碎，加入番茄酱、糖和香油，可再加1汤匙水，勾兑成调味汁待用。
) [4 W+ J. x) u) }5 Z3 R6 I3、炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至温热，将鸡片滑散捞出，沥干油份待用；锅中留少许底油，爆香蒜片，倒入兑好的调味汁，下鸡片和小辣椒丝椒炒匀，出锅即可。
注意：此菜偏甜，可按您的口味在勾调味汁时加适量盐或鸡粉；不吃辣椒的朋友可用柿子椒代替；滑鸡片的油温不宜高，以免鸡片熟过了，发柴。

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挺好的，期待更多作品