葱姜豆腐汤

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" h: F% A7 C8 l1 I# m*葱白
*姜
9 D* `) j3 e: r& {1 x# c% D" a*豆腐250克
*盐、香油适量。
1、将姜切片，葱切花；豆腐切小块，放在开水锅中汆一下，捞出沥干水分待用。
2 x, R: I" Z- O. C' E# Y" p2、炒锅上火，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加适量清水煮一会儿，加盐、葱白，淋入香油起锅即可。
3 D9 P' j# y" m& @( z- f注意：豆腐用开水汆一下可去除豆腥味；煎豆腐不放油，要用小火，不要煎糊。