葱姜豆腐汤

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*葱白
*姜
( y- b# h2 f- L& y  x7 r- h*豆腐250克
*盐、香油适量。
, V  F6 F1 R# R3 y# P1、将姜切片，葱切花；豆腐切小块，放在开水锅中汆一下，捞出沥干水分待用。
( k7 x7 ?" z3 ?+ D8 d' }2、炒锅上火，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加适量清水煮一会儿，加盐、葱白，淋入香油起锅即可。
注意：豆腐用开水汆一下可去除豆腥味；煎豆腐不放油，要用小火，不要煎糊。