葱姜豆腐汤

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* n% i+ |; f% m6 u* i*葱白
5 M6 e0 Y6 ~' ~8 s2 \*姜
*豆腐250克
*盐、香油适量。
* i- P# M' N) K) d0 c1、将姜切片，葱切花；豆腐切小块，放在开水锅中汆一下，捞出沥干水分待用。
9 a0 p" n& p5 o: t0 x5 Q2、炒锅上火，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加适量清水煮一会儿，加盐、葱白，淋入香油起锅即可。
注意：豆腐用开水汆一下可去除豆腥味；煎豆腐不放油，要用小火，不要煎糊。