炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
*香菇15克
1 G1 B) b" t, J*胡椒粒（打破）30粒
*笋花几片。味精5克
*精盐5克
( R' @  q3 i% r1 p! c1 s*上汤500克
9 ?' l% ?( u, D. `1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
+ k3 r2 w. P* I8 y0 u2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
+ p( R7 B  S' X. }3 j1 ~0 Q# t肚肉透烂，汤味椒香。
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