炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
; e1 Z4 \  W3 [# `*香菇15克
*胡椒粒（打破）30粒
*笋花几片。味精5克
5 P3 E* {2 ]8 A; K0 Y7 x9 d, r*精盐5克
*上汤500克
1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
8 Z2 b4 X" A- }& i- H- n2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
3 ~, S3 j& ^  [. r肚肉透烂，汤味椒香。