炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
*香菇15克
1 `$ Y, S: n, P*胡椒粒（打破）30粒
9 x8 M% K4 ?! _, E3 b0 t*笋花几片。味精5克
4 c: V. }6 B8 h" K4 n" [1 s*精盐5克
) p/ M3 {. u& V- e5 x7 u* @9 h*上汤500克
1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
肚肉透烂，汤味椒香。