|
|
|
*熟猪肚500克! d1 z2 `# L0 [4 u) H9 W7 D
*香菇15克3 X* R) J' U5 X. `' _
*胡椒粒(打破)30粒
6 p9 {, ?; i$ T$ v8 |, V" Q*笋花几片。味精5克
) l! ?+ t3 l9 X" n) V, s*精盐5克7 [: N1 k! w0 K* @; l
*上汤500克
# P5 \) @& R1 S* w% L. u, I2 J1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽,卷成肚花待用。
4 b1 T* u: K3 H) |: B2、将猪肚用炖盅盛好,放入胡椒、精盐、味精,放进蒸笼蒸炊1小时取出,砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤,校对咸淡即成。5 O7 r; `' i, c/ r1 x9 J6 {% V
肚肉透烂,汤味椒香。$ V1 h; u' Z& Z# K) A y# [
|
|