炖胡椒肚

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*熟猪肚500克
% _, K* X* O7 r*香菇15克
*胡椒粒（打破）30粒
! y4 v7 ?5 g3 x1 P0 A*笋花几片。味精5克
*精盐5克
*上汤500克
1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
* n9 Q' \9 `* U1 C8 l" w3 g& E1 c肚肉透烂，汤味椒香。