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*黄瓜500克( \0 k1 u1 g8 m7 l
*干辣椒2个
1 B6 ]7 u6 v7 l, J4 ?3 {/ u8 Y" {*姜少许
/ I6 J% R6 ~. s R4 g4 j$ U3 a* ?9 V*香油半茶匙' z3 w' z, Q3 ]! H+ r x
*酱油1茶匙
e) ~" p( f1 u% u" e$ A& P, Y*糖4茶匙( C0 h1 }# m2 M% v- J, R; I
*醋2茶匙
H3 n9 u5 y: c1 q) }. r. ]; X# [*盐适量。, D; `! j1 @/ E" u
1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。3 K0 L5 O! E7 @* Y. F0 C- o
2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
0 Z' b+ J5 N1 @) A, k9 y3 C3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。6 p7 E/ l5 W+ d% r
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。+ M- k* s) Y- m$ d
注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 16:56:16
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