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*黄瓜500克% F+ }) w4 P- v1 U' T
*干辣椒2个: h( {3 y6 [) r4 L* h
*姜少许
. H+ n) x4 z6 A, ~7 p*香油半茶匙5 m( }# J; E# |4 d* w: Y" d6 ~
*酱油1茶匙1 C0 |7 @5 ^- W. W6 w- o
*糖4茶匙" F0 I: ^7 Y- d- O P
*醋2茶匙6 H7 |" E' z i" b3 A* I
*盐适量。
2 F/ Q1 J& \# v! L1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。
! V' a8 _0 k1 o+ ?2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
( z3 H2 w0 i( l1 P, k0 ~- ~5 H+ e3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。5 c8 N p6 U0 j" w/ f( ?" y
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。, K1 Z. T. j. d0 d
注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 16:56:16
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