多味黄瓜

okm3695

*黄瓜500克
*干辣椒2个
*姜少许
" T2 E, c* A% A2 i  ~4 I* F*香油半茶匙
# {: s5 p& A+ q- C6 ?( \*酱油1茶匙
$ ~- C$ q/ k8 p0 @* B' R0 [7 N; k*糖4茶匙
) m: h  E8 j3 `) c+ D*醋2茶匙
*盐适量。
" i5 C7 O- J6 @; {; p+ b  O# T1 y1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。
2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
! K  W. y: H" w, |* z( u注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子