多味黄瓜

okm3695

*黄瓜500克
( ~! X& u# d/ c! \*干辣椒2个
2 |: h2 s& O+ }8 ?0 e*姜少许
; o, P- W" j7 r( j2 p0 j3 P1 G*香油半茶匙
" O) J# P: _! \0 v' ~4 u9 |*酱油1茶匙
*糖4茶匙
7 I8 B& \& l, G! j1 t+ \*醋2茶匙
/ Z, Q1 i2 k- |6 w# C2 F! c*盐适量。
1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。
2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
; l2 [6 P) n/ v6 a3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。
0 A/ ]2 g1 @0 m2 q4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
& _' E; K$ A9 {注意：为了成菜后的美观，可用白醋代替普通的深色的醋；炒干辣椒丝和姜丝时，油温不宜过高。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子