番茄焖大虾

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*大虾500克
! N3 s4 d9 B+ _& Q: g9 Z*番茄酱2汤匙
( }+ T* K* t: M  m$ K5 B! G*洋葱、胡萝卜、芹菜各30克
/ v5 L" M5 L7 V% U' c0 D$ |*盐、糖、蒜、胡椒粉、鸡粉各适量。
: `. R- D) D( ]1 C0 n5 ^1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜适当切碎待用。
9 \1 O* P% |! B: E1 n2 l% s4 M0 O: E2、锅中放油烧至六七成热，放入大虾，煎至大虾变红色后捞出待用。
5 {# _$ P2 T& }: Z7 J% G" ~3、锅中再放油，下洋葱、大蒜煸炒出香味，再下胡萝卜和芹菜末，炒透后，加入番茄酱，炒至油成红色，加入少量开水调匀，加鸡粉、糖、盐、胡椒粉，再放入煎好的大虾，用小火焖10分钟左右。
4、捞出大虾，整齐码在盘内，将蔬菜末围在周围即可。
注意：胡萝卜、芹菜这样的配菜可根据你的实际情况改变。

uglyduckling

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