腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
*腐乳2块
*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
6 _. r  Q" I! d, `: I5 G; ~*姜数片
4 c3 x8 x5 w( B/ p- _) L*绍酒半汤匙
*糖半茶匙
) }  P/ ?0 P, `  c! Z. o' _+ E% m! l*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
$ O/ N* y9 W% _3 n7 ~( S+ t*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
/ i6 r5 Y7 L7 U- v1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
* [- ~3 P5 [1 Z8 }' p; C2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
4 }# o# {8 j6 s6 h* v+ N7 ?3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。