腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
( P6 D3 m7 y( |( H*腐乳2块
- z# U  z; r4 k; ~; O*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
*姜数片
*绍酒半汤匙
+ \, B1 V( s0 M*糖半茶匙
( }4 w* Z, ?$ F# G9 [$ U*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
+ k5 [9 H7 R& h4 K' L/ T*香油、胡椒粉少许
, R2 P5 a' r9 a! M( L8 w" K  A; |*盐适量。
3 i9 t$ h6 z3 c7 P1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
# i; Z; p; l  w9 m2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
, x, j2 n" o# r( F" r8 ]注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。