腐乳蒸鸡

okm3695

*鸡一斤
+ ~1 [3 T" O) [$ ]$ N0 i$ {& f*腐乳2块
*腐乳汁1汤匙
+ l& n) d6 W: x" |5 T*蒜瓣3粒
- ~  m* w! Z- q- A9 X*姜数片
*绍酒半汤匙
! ]4 P+ g  J, i6 S*糖半茶匙
) l* j, Y  D& n5 w/ _3 ~- ]1 B# c*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
) I$ i; T$ e( S" |: u8 ~*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
4 Z: b* c; O, [! e1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
1 D; v2 K' m: n- u+ q* B7 }+ g% L4 O2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
. e1 y4 m: ]- @$ u+ d3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。