腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
5 x, n3 P7 ~" e) m4 ]0 X# ]) Z*腐乳2块
$ |8 c, H3 R. X3 n% s' ~*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
*姜数片
*绍酒半汤匙
) N" U5 w! ^0 _4 C' T% G8 s*糖半茶匙
1 q: C, b! H6 p/ [4 u9 Q1 E2 u*酱油1茶匙
0 |/ T( I: l' E4 u& o/ t' G% F6 A*淀粉一汤匙
& ]/ G& n; v* p) J2 n: g5 y; f1 @*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
( F3 {; R$ y$ @* ~( c. i* h1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
; N! h9 E3 u$ D$ F2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
. V. g2 D+ x1 a7 v: t注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。