腐乳蒸鸡

okm3695

*鸡一斤
+ f9 T% a7 j' i- H4 Q/ A  t*腐乳2块
  ]7 v4 A: n7 Y! C*腐乳汁1汤匙
8 {. M$ \2 K/ q! Z*蒜瓣3粒
: Y- ^; \2 P1 Y8 O*姜数片
# S! R6 Z2 r4 s! W! H; n( R*绍酒半汤匙
7 P0 O" p5 O) |' t*糖半茶匙
*酱油1茶匙
! ^6 C! a1 d# U  R& f8 R  d*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
3 @: }# r. H  ?, u7 |! [# I+ h*盐适量。
7 \8 w5 s" N$ Z4 Q! |4 D/ k4 v# g1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
/ z0 N  Q' b" n2 D; {& g& Q: V2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
  L) R: S$ i; ~; f+ v4 |注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。

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