腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
/ Z" N& E* O- @' s0 p) ~*腐乳2块
8 q5 q* E, R' z8 P3 C+ {& c, v1 X*腐乳汁1汤匙
  Z, z+ x( L2 v) W1 U  W*蒜瓣3粒
*姜数片
*绍酒半汤匙
*糖半茶匙
*酱油1茶匙
% o! F: P5 d$ K$ k# @, j*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
* Z: q7 o/ p. @% N) j& L9 r*盐适量。
0 G1 \3 A) E1 A; V( a1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
+ D9 S6 ~" N1 L: ~4 V3 p2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3 |" |* _* j: k( k; [3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
5 m( c) z5 L0 J' n注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。