腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
*腐乳2块
2 h4 V* y1 L! `9 m5 E0 I, E& U# g*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
*姜数片
*绍酒半汤匙
% ~8 H) t1 m# f*糖半茶匙
*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
2 q$ n7 _4 |$ W& b) d: s/ ^/ V. [*香油、胡椒粉少许
1 w! R) g3 L/ M: k1 W*盐适量。
1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
$ r- `+ M0 b8 k/ d) B# ~2 m8 M" e3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
: V! H) E$ ]. @9 D% x- ?) n注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。