腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
) |1 l8 x; F$ r8 u*腐乳2块
4 {) p/ [2 Q- x" d9 J*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
$ e5 T0 k+ m3 ~1 N3 r( k  {*姜数片
*绍酒半汤匙
& l  G5 ^' C7 y5 |/ R*糖半茶匙
*酱油1茶匙
+ ~2 u& z+ R, ?; D*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
*盐适量。
1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
. n4 y; C/ G/ w% p/ b2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
& P4 k+ c- z6 H" Y3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
" l5 A0 a0 X2 S; e& }注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。