腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
*腐乳2块
/ ]) x8 I# C6 s: X6 ]*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
& V6 o! K3 W# F2 e2 L9 I0 T*姜数片
/ N9 w: z  ]/ B*绍酒半汤匙
6 R) ]1 P9 w5 o# W*糖半茶匙
*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
, Y4 z2 U( I8 ?, {( B*香油、胡椒粉少许
1 I5 w; s2 Y4 ?2 s/ ^1 G*盐适量。
1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
. c+ j# d1 L  M! ^9 ^4 [2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
3 h0 e9 r1 t6 F. k" N1 ^/ l- b注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。