枸杞炖乌鸡

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*乌鸡一只
, x: [# r8 G" }+ e% E3 O*枸杞20克
: _, G6 ~" p. {; X*火腿50克
*葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
0 L8 P9 f4 y  l" ~5 [* j- j1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
1 a! u6 Y. I" ^2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
( R4 M6 b% e9 q9 x; d3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。
* N. b6 h& r" e6 W1 c4 {. [' U. k注意：最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块。

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