枸杞炖乌鸡

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*乌鸡一只
( D  x( F9 `4 Y" D1 [*枸杞20克
" \. e  e2 U  e6 g5 q, h: ^*火腿50克
3 B% E" O0 K0 X4 |- ]+ v- f- d*葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
* B% x0 x! Y+ g8 f! ~2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
$ l3 F& z8 Z( s3 t! C! ?' j3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。
注意：最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块。