枸杞炖乌鸡

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*乌鸡一只
*枸杞20克
*火腿50克
! j' u: B$ q7 \: G$ C*葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
0 @$ k, I  M. R( O& g1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。
' D7 `3 R, A7 w0 J3 ?9 J) P2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。
% U3 [8 e) R: A; p- u: t. ]3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。
, z+ ~$ O7 i% g! B注意：最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块。