无花果萨拉米沙拉

okm3695

2 |: M0 m- I$ u! L; X+ W& M4 B; ^导语：无花果，一种不开花也结果的神奇果实，既是鲜食果品又是一味中药材。《本草纲目》里记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。新鲜的果实不易保存，一年里只有夏末秋初时节稍瞬即逝的短暂尝味期。新鲜的无花果，清新甘甜，绵软无核，是我从小就最喜欢的水果之一。记得以前我们单位办公室门前就种着2棵无花果树，每年从夏天开始就期盼着无花果结果，看着它一点点萌发的幼果，一天天地长大，然后又从绿色渐渐地变红变紫，哦，其实常常是等不到它变成紫色，就被我们这些馋老虫迫不及待的采摘下来争相尝鲜啦。

! O- b& U5 l/ G: e! L离开老单位很久了，不知道那两棵无花果树现在是否安好，是否还年年结果，年年给人以甜蜜，现在的小伙伴们是否还像我们当年那么馋么？秋天里稍瞬即逝的短暂美味--无花果萨拉米沙拉。
: j' [# w. ^" ?/ i( _
; g* Z  `0 ]1 L, f
& F0 c1 n' h/ R2 N* c# ~& D
原料：无花果5-6个、茴香头1个、意式萨拉米50克、牛油果1个、薄荷叶10克、萝卜苗15克、橄榄油2大匙、意大利黑醋1小匙、柠檬沙拉汁1大匙、黑胡椒1克、盐1克
. d* m2 c, @& t6 K5 \& _' W
5 j# z& D0 S5 T2 x8 c0 [- u* A0 Q9 t! P做法：

1、无花果洗净每个切成4瓣；
; D! @( ]2 N- L# G+ V
2、茴香头切薄片浸入冰水，牛油果去皮去籽切片，薄荷去梗留叶；

5 C3 u: i( h) I" Z% {$ n& G+ ~' ^3、将所有食材放入大碗混合，淋上橄榄油、意大利黑醋、柠檬沙拉汁，撒上盐和黑胡椒拌匀即可。