照烧猪排堡

okm3695

汉堡包，一直喜欢吃劲辣鸡腿堡、吉士蛋堡、鳕鱼堡，很少吃其他馅儿的，最主要吧，是最早尝过一次巨无霸，给伤到了，肿么那么难吃啊。所以对于那种肉饼的夹心，俺就不再点了。

其实在生娃前后，俺对这类洋快餐也没少吃，尤其在不知道吃什么的时候，或者没人给做饭时，点一份儿也顶饱。当然了，外面的东东尽量少吃，无论多卫生多安全，有精力时还是自己做的放心。
4 w. m2 }) X6 ^9 K4 R- c
最近减少吃鸡肉，猪肉依旧，那就来一份儿【照烧猪排堡】吧。

! K  l* m5 P0 T4 c1 k+ o1 P  r# |5 A【照烧猪排堡】先要烤汉堡坯啊，同样可以多做些，冷冻存起来，吃之前低温加热，夹上煎好的肉排，各式蔬菜，芝士片，喜爱的酱料，营养丰富的早餐又做好啦。

6 M5 S; x' F/ c9 G
5 B3 ^4 [# K* ^4 ~
照烧猪排堡
$ K1 |- }* U. ~4 S/ O2 m8 V
/ m# B4 i& f$ w3 [- h' A全部材料：
/ a2 I2 {7 P* C" ~) p
A：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1鳄4小勺、酵母粉3克（1鳄2小勺+1鳄4小勺）、全蛋35克、水120克。
/ G* u# s6 y& i4 r9 c3 M2 f
5 r5 L; p( ^8 v3 E0 W) kC：肉饼：猪肉馅200克、酱油2大勺、味琳2小勺、细砂糖1鳄2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、洋葱丁25克。
7 R, C" \" {! m/ r
1 @: ]/ @& S, X7 a5 @B：黄油20克、白芝麻50克

. M0 ]/ K8 q4 J' MD：配料：生菜叶4张、番茄8片、洋葱1鳄4个、切达奶酪片8片
2 V% R/ a( m( @* V- Q7 H
下面分别操作：

5 {$ ]. s6 C1 O/ U/ t汉堡坯材料：

* h4 X5 v# P  b6 cA：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐1鳄4小勺、酵母粉3克（1鳄2小勺+1鳄4小勺）、全蛋35克、水120克。
; u0 z/ e; R, Q& j, d5 c+ m; d
/ [. F# K) Y' D  f4 Z# hB：黄油20克、白芝麻50克

4 r% I+ q% k& Z2 c9 V汉堡坯做法：
% |5 Q8 O9 k: v( }1 r
1.将材料A投入面包机，搅拌成稍具光滑的面团。

2.加入材料B的黄油。

( b2 ^2 J9 d; V5 |" ^# S3.搅拌至可以拉出薄膜的面团。

4.盖保鲜膜，基础发酵80分钟左右。

- h  e6 K- h3 H照烧猪排堡

5.将发酵好的面团分成8等份。

% }9 O7 h! F) W- y6.滚圆后，表面刷蛋液。

$ X$ x; H* q5 ~  D7.沾满芝麻，用手轻轻压平，放烤盘进行最后发酵30分钟。
9 K+ E8 k- v- p* U
4 g) @% x+ q) ]8 P) i! |8.烤箱预热，175度，上下火，18分钟。

/ [  k  h7 u2 n( f1 s: Y1 V照烧猪排堡
* H  _4 p( _5 g; O# s3 D6 _( z
  S; C; A" I: R# Z1 w( v5 n; S照烧猪肉排材料：

! i- e, @) Z, TC：肉饼：猪肉馅200克、酱油2大勺、味琳2小勺、细砂糖1鳄2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、洋葱丁25克。

照烧猪肉排做法：

- Y, |% n4 x2 @% l/ V6 a+ [: H8 _$ N9.淮备好猪肉馅。
* v: w" h! N" x! O( u
5 F9 h" v8 o, S1 k1 O! T$ K! _6 Z+ K10.加入酱油、味琳。

- }: }# F) M& O* y5 r8 I; A0 ?4 w11.加入白砂糖。

12.搅匀。
2 ~8 p6 x. M2 d+ @% r' z+ \
& |9 C2 h, ?8 Q9 i# x照烧猪排堡
3 z: I( m5 z. \5 j
13.加入淀粉。

" F" T' H/ m4 s* V$ g& B. U14.加入白胡椒粉。

15.加入洋葱粒拌匀。

16.分8等份，压平，小火两面煎熟。
' O/ q4 R4 m4 N( W: l1 Z. _1 e2 C; \3 u
: i: M. N( m3 J! d( J2 v7 q照烧猪排堡
8 Q$ t; L2 V2 ^8 w4 @: f' ]1 t
照烧猪排堡：

D：配料：生菜叶4张、番茄8片、洋葱1鳄4个、切达奶酪片8片

吃的时候，将汉堡坯横切为二，夹入生菜，肉饼，番茄，洋葱和奶酪片。（根据自己喜好）

补充：
% B, a) W; l! p  H' f
! X8 |) N' j; V- b. n7 a9 e刚煎好的肉饼有温度，放在奶酪片上，奶酪略融化，比较好吃。也可烤一下，让奶酪融化，俺最喜欢这么吃啦。