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关于口味这回事儿，我一向觉得自己挺包容的，生就一副中国胃，自然大爱咱中华民族博大精深的菜式，但偶尔，有心情、有时间，特别是在那些难得的浪漫时刻，也喜欢有模有样地拿起刀叉，慢条斯理地享用一顿西餐。我以为，不同的文化孕育了不同的美食，不同的美食带来不同的心情。& A, n8 E- T1 P
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西餐对于我们，更像是餐桌上的花絮，偶尔遇到特别的日子、遇在特别的时刻、遇上对的人，不妨一起享用一顿慢节奏的西餐，在刀叉轻舞间，轻轻谈话，静静聆听，全心享受美妙的时刻…! [0 u. a5 I3 a1 }
; b8 \3 k- Y% Q如今爱西餐的人越来越多了，虽然看似繁琐，但其实西餐的复杂都复杂在礼节上，比起中餐，西餐的做法貌似简单得多。就如我今天端上来的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥，都是最常见的食材，只是变换了料理方法，风格就完全不同了。只要十分钟，就可以做一顿味道不赖的轻松西餐，让人倍受鼓舞。4 z7 l; h' r5 l! ^8 Z
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清新的蘑菇烘蛋，撒上少许白芝麻，再配上浓郁的火腿土豆泥，暖融融的感觉，最适合阳光明媚的清晨，或是有些慵懒的午后…0 V+ w2 }4 r8 z Q+ x
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原料：* A) b0 E# n# M% v k" G! C
5 Z' y/ o2 j* Z" n) Z主料：新鲜香菇100g、长土豆1鳄2个) X, z r+ p) f* i( @+ N6 R& j5 D
8 C2 f/ W/ k3 o% V) a配料：火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许3 D. ~$ i" z! ^; \& Q/ j
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调料：橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许
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淮备：
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3 T1 |% P* N! M香菇洗净、去蒂、切小块，土豆去皮、切薄片，火腿切小粒，蛋液打散；
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0 M p$ y0 b) {0 J; a( S做法：# C7 U: A1 S. }1 B R! o6 \. Z
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1、切块的香菇放入料理盒，加入橄榄油；# T9 ~3 D) Z1 n ~' V1 {. H6 H; o
/ U& v( b7 E& b1 i2、拌匀后加入清水，放入微波炉，700W微波火力加热7分钟；
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上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
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3、等待的过程中，在打散的蛋液中加入牛奶；
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4、再加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；* L8 v( h: H1 W6 W/ \- A p
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5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液，稍稍拌匀；/ T" j/ D* s' ]. W; d
' P6 f4 j$ ^" _; y, V9 C; V- n g6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热30秒；( W$ R& Q+ m5 r+ e m# l9 a# L
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上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
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7、取出用勺子轻轻翻拌几下，再次700W微波火力加热30秒，此时蛋液凝固，取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用；
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6 n9 y% R3 W' O7 {8、料理盒加入适量水，加上蒸帘，放入土豆片，盖上盒盖，700W微波火力加热2分钟；; A8 Z+ N2 F# e, i8 x0 f1 l9 o% o
! ]8 s; X! c2 z3 C, _" V9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥，趁热加入少许黄油，再加入火腿粒；: Z# g* x" ~% b7 W8 ^/ M2 l0 N) g
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10、迅速拌匀，与蘑菇蛋块搭配食用即可。 x- s+ F5 a. }! @
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心得分享：
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1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材，易于调味均匀；9 y! t* ~: o. l: a1 q J
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2、胡椒粉最好不要省略，有了它风味很独特；' c7 W. T8 }4 k! B
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3、土豆片尽量切薄，可以缩短加热的时间；
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4、土豆泥中少放一点黄油会更润，口味也更香。
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狗仔卡
发表于 2025-5-9 13:43:02
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