蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

okm3695

% j, r, P* N1 g. U# o# w关于口味这回事儿，我一向觉得自己挺包容的，生就一副中国胃，自然大爱咱中华民族博大精深的菜式，但偶尔，有心情、有时间，特别是在那些难得的浪漫时刻，也喜欢有模有样地拿起刀叉，慢条斯理地享用一顿西餐。我以为，不同的文化孕育了不同的美食，不同的美食带来不同的心情。

( ]5 i- S8 N7 U' K; N西餐对于我们，更像是餐桌上的花絮，偶尔遇到特别的日子、遇在特别的时刻、遇上对的人，不妨一起享用一顿慢节奏的西餐，在刀叉轻舞间，轻轻谈话，静静聆听，全心享受美妙的时刻…

( _/ i- G! \! g  ?) s2 Y" Y& m如今爱西餐的人越来越多了，虽然看似繁琐，但其实西餐的复杂都复杂在礼节上，比起中餐，西餐的做法貌似简单得多。就如我今天端上来的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥，都是最常见的食材，只是变换了料理方法，风格就完全不同了。只要十分钟，就可以做一顿味道不赖的轻松西餐，让人倍受鼓舞。

- A  w+ a$ j( [1 ~8 \6 ]清新的蘑菇烘蛋，撒上少许白芝麻，再配上浓郁的火腿土豆泥，暖融融的感觉，最适合阳光明媚的清晨，或是有些慵懒的午后…

上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
: Q4 g( i& l  |' h4 i
& F9 n1 t3 V( N5 \# u7 e* k
6 a  E1 K; z9 k' }
, n; w0 L# |& u' F: ~6 l8 w原料：

主料：新鲜香菇100g、长土豆1鳄2个
; H6 o' b, o9 z9 ]# u) \
) I( g# ^+ K8 i: f& w7 p( ^配料：火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许
4 b3 D$ h3 _8 I" r! R( v
; V2 B2 |$ [4 l, a$ i- w) [# ~调料：橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许
- p0 h4 {3 C+ ^/ i
淮备：

香菇洗净、去蒂、切小块，土豆去皮、切薄片，火腿切小粒，蛋液打散；
9 g8 c4 E6 H5 e8 D% o- J1 i
  B3 G5 q, _2 j0 v" y上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
' j  e7 t4 `. e6 [& f  U- M
做法：
6 m. ?! J* R% `" G
" m% b1 \0 ?. a# s1、切块的香菇放入料理盒，加入橄榄油；
/ g! s+ _. B$ b9 R0 M
2、拌匀后加入清水，放入微波炉，700W微波火力加热7分钟；

上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

3、等待的过程中，在打散的蛋液中加入牛奶；

4、再加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；
% S& I, g" V! Y  Q2 X" t# J- B
5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液，稍稍拌匀；

6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热30秒；

上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

  \8 [% j5 V* s7 S; C7、取出用勺子轻轻翻拌几下，再次700W微波火力加热30秒，此时蛋液凝固，取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用；

7 O& s& r$ v0 A$ K! n8、料理盒加入适量水，加上蒸帘，放入土豆片，盖上盒盖，700W微波火力加热2分钟；
0 N' q. t! G: Y6 B+ X% S+ Q
- b" }. d1 G3 J+ }) |  N: ?9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥，趁热加入少许黄油，再加入火腿粒；

10、迅速拌匀，与蘑菇蛋块搭配食用即可。

6 y( j( |0 ^5 G上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

: l, h3 z! u% C9 ^# [# L* n1 I/ z心得分享：
; J  ?9 ?0 S! s4 ^9 h
) Q. _( T7 H0 S. t  |1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材，易于调味均匀；
! I( m6 R9 `8 `
( H8 v/ e- M! d& o' H! Y2 Z8 Y2、胡椒粉最好不要省略，有了它风味很独特；

3、土豆片尽量切薄，可以缩短加热的时间；
/ J4 |- m' g. _/ n
% Q6 ~7 Q, I6 o$ @7 B4、土豆泥中少放一点黄油会更润，口味也更香。

( _) s: ^# e3 j5 ^上班族的十分钟精致西餐：蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥