泡菜鱿鱼大阪烧

okm3695

, N' B/ m3 @3 `* F大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
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& N" B5 A2 B4 m5 v4 a& i煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。

原料：

Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。

2 n/ A) X* }7 m! W  RＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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酱料：

0 H- K+ `7 n+ D* L* }! e$ g烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

- T9 S, C9 H' I做法：
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! Y9 I+ v" s+ C% d# P( T1、低粉过筛，将材料Ａ混合；
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& t! {. d  N4 A* K/ n9 u5 V2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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: }/ h5 v" S. A* Y: ?3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

! [" O/ g( p! N5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

0 V$ j9 f! t( w泡菜鱿鱼大阪烧

- g3 _% _' i/ f) R( x" KTIPS:

$ Z" X9 [+ C& Z8 G1 X* |6 [" v$ ^1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
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" J0 Q! N3 H4 x4 i2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。

uglyduckling

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