泡菜鱿鱼大阪烧

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  {0 {6 p' l8 T9 t大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

; l5 M) P" Q9 c煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
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% H( }# S/ r  T9 L# [, W$ U! m3 g趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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; d" j* C0 o$ v0 l4 A原料：

: ~& Y; h2 H" t  }5 a4 nＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
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% C9 Q+ F8 }" x% Y* TＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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  x% Z' W( _) v5 T2 ~5 K# t% d! e酱料：
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$ _6 d: H  J# p3 \6 J1 l烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
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做法：
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7 U/ a" B: U/ N+ d  p1、低粉过筛，将材料Ａ混合；
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2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

# ?6 I; w( _- j0 A( I2 g# V. [4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
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& s2 P3 x) k+ h0 A. x3 C- k$ w5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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5 G* w9 H8 p4 O3 G* p- c7 s6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

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TIPS:
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1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。