泡菜鱿鱼大阪烧

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大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
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煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
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" {; Y2 i; Y! s) _; `1 ^: q趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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6 p% o7 r. F1 y9 t) \: U4 k原料：
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Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。

Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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! o- P# b. x7 Z8 @+ t酱料：

烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
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做法：
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1 ~3 V5 H. v; I1 Y9 U/ j- k1、低粉过筛，将材料Ａ混合；
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2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；

3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
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4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；

6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

0 a& J) H( t9 p- s0 m5 J泡菜鱿鱼大阪烧

2 M+ B* p8 S- \5 A( Z: jTIPS:

1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

2 P0 g: ?+ Q+ Q3 n2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。