泡菜鱿鱼大阪烧

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/ \! g& M3 `" ?$ t2 l2 c+ M7 y大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
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0 `) L0 ]! g, F煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
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趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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* V: L7 `' e4 J2 u8 `* c" B: Y原料：
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9 e: K; v$ i; V1 \Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
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Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。

2 @7 l7 H$ O& P, {! p1 }8 \酱料：
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烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
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4 C" c- g# S, H9 ~) K5 p做法：

6 E$ v' w0 ]+ O, N% h* r* Q1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；

- e" N3 X( Y! j3 G& a6 D3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
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. b7 P# {7 g/ K- N4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧
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TIPS:
* @. @6 O/ V/ h
9 L) f" N8 }4 f5 @1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。