泡菜鱿鱼大阪烧

okm3695

0 |8 Q1 [0 k- ^6 M' R5 b大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

9 F/ |0 W# V. D( s趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
% a: ]8 x7 r' y
: b- N% S" }% ]: u原料：

: N; K$ b$ f5 b( y8 {8 qＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
3 F; ?3 b6 U; ?& G
) m8 J7 {, ^, V. v0 MＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。

9 P+ q5 `6 B. G7 k  L. w6 \5 A3 i酱料：
  ^4 x) S! O9 M  Z
# |% y, D- c: T& ?' Z1 G: b* a烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
1 Z5 v& V  z" Q6 d9 P+ }! G
做法：
; v! A, x7 s* _8 Q; k' l- {
1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

0 U4 d  w, y4 z, O2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；

$ ^3 M$ s' Y' r( d3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

  A, \" _+ H9 j4 }3 G5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
$ O( o9 w2 \1 P
$ ~  M2 D/ ~/ o  b1 b- L9 n; U6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。
- H% W3 S. J* \* g1 k3 ^
泡菜鱿鱼大阪烧
: }7 t: |; d: ~1 M! g& c7 G
; v" L5 `; T! Z/ x9 GTIPS:

1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
/ T  t5 E0 C% I7 z6 i% U
- A6 x1 j; r1 ~  y/ J9 `2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。