泡菜鱿鱼大阪烧

okm3695

' @9 C( |. j% Q9 l大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

) H5 O2 S& b9 R# _" S煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
  Z9 v) Y, n2 H  i( M
趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。

7 Z- ?7 v. }0 E( }$ D原料：
4 K8 `) V% q! ^& [6 `. r7 b
) {4 z6 m" {- TＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。

Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
2 \- q7 }) r9 K, \( v( c- c: G
0 A( r6 Y/ V3 W6 F* X1 U0 L酱料：

+ b, N% f) h' E  ^& ^烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

# \% r) x! y6 a' T' z$ r5 s做法：
/ P! l- b9 _3 m3 O
1、低粉过筛，将材料Ａ混合；
) G" }2 v; G( T, d# d
5 G0 F: ^3 ?- d# l0 y2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
; m0 T( D9 u, Y' y9 u' Q# a
9 Z" h) d" o* m' A4 x3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
+ q9 i7 v3 Z, \4 `
4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

3 C  ~( z; t- Q0 h. s! f7 @1 C5 L5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
; G" {, i2 ^' d% a; j3 p( Y8 {
9 \$ I) N  f0 D6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧
: M3 }" y9 J1 c: {( r8 `
( X! Y: V( e9 ~/ FTIPS:
5 {& P1 s1 A1 A* i7 p
1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

3 C+ a0 }7 U  ]2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下