泡菜鱿鱼大阪烧

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& q' b, w9 z( B$ g" _8 y大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

% }8 D8 Z' ^: b2 y: R; x, _( u煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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9 A( f9 s7 }  B2 u  v% M, F/ F原料：
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Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
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Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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& a7 j; L4 X! w; ?酱料：
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8 w# M* T3 s% m' u8 j! o' p: l烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

做法：
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1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

) K0 E' G* h$ }% P) h1 v4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

" ~- R  N  j* y1 v1 C, j5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧
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TIPS:
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1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

' [& {# o: t; n" K2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。