味增萝卜

okm3695

6 R# K* a& U) k, d原料：

7 t0 k, }. i# n6 b( L7 R) r/ E/ [& X长白萝卜一个、昆布一段(约15公分）、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。
3 S% m: M" \% x3 O" j' s) u4 h
做法：
; x1 A6 s% i4 e) Y$ ?* [4 j- T8 \
1、将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；

! x) [+ Z$ Z: {" Q2、浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿；
- }. a. z8 F. z& q3 Y2 p
2 q7 ^5 U9 [# B( Y8 ^  t: u9 s/ h' G' Y3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；
: S6 E  ^2 K& J! J7 y9 ~0 L9 b
  i* t! f& }8 V4 W. a4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；

5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；
7 b5 e8 K7 O/ Y- g
9 Y* J, @) v& z( n& S6、将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；

/ E- C7 R3 M2 Q" q3 S" D7、再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品