味增萝卜

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0 e! l2 I( X6 N9 L! P/ H, o3 ^3 c原料：

长白萝卜一个、昆布一段(约15公分）、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。

4 Y+ U1 |( h0 P做法：

/ ^1 {5 F0 a+ W1、将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；

2、浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿；
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3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；

' n7 q! _3 m) O4 J4 ?0 X4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；

9 H; X. R# D: t, |2 C# M1 i  S/ \5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；
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+ C6 d- e8 D6 v7 F6、将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；
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4 N, R  h3 c5 e7、再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。