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# ]( x5 l8 G2 P0 D原料：
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长白萝卜一个、昆布一段(约15公分）、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。; s" a# e! S' S6 H2 U2 T$ l( n( z
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做法：
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1、将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；0 v+ r* X8 }8 y( e
7 A# N- ]& S* n2、浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿；9 h# u, v8 u/ J' r* V0 T
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3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；7 ?2 k, L& w& D% B+ w! v- P
: o. d- `- Q3 f4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；$ ~5 D* ^3 Z Z% z4 W( I" O
% N* b/ M$ C$ B0 J- R! y5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；: g: V" u: m; [
( O+ u7 [1 d: |1 M7 t7 T9 Z- o6 L6、将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；% ~! S+ o) ?: ?- S. [
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7、再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。
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发表于 2025-5-9 16:00:24
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