味增萝卜

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原料：

& t' E% S* n6 d# E4 Z长白萝卜一个、昆布一段(约15公分）、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。
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做法：
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; V. w& z% G5 _! O$ y4 ?. z1、将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；
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4 G3 w" G& n+ h. l8 I2、浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿；

* L! r( @: i% f: S7 j4 a4 H: c1 L7 b3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；
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5 F: v% d6 q& b' J2 l$ H6 d4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；

5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；

/ `. f7 h; {4 r. x& D3 W7 w6、将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；
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7、再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。
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