鳄梨鳗鱼五彩卷

okm3695

属于你的鳗鱼料理，把美好的春季包裹起来，让你的家人收获惊喜，让这个5分钟可以发挥出无限的可能吧。。。

7 }% |8 M, R( i3 x4 H8 k) A# I9 v鳄梨鳗鱼五彩卷（鳗鱼5分钟创意料理）
) f1 `& J" |% D$ P
, L% X: I4 {9 _2 @原料：

" D/ O0 V% ^) j$ A1 B蒲烧鳗鱼一条（300克）、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。

3 @" o2 K, I0 q做法：

1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。

) {: }( N/ c2 o4 I' z1 {. e2、牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。
, F- [, I2 _" m% @, G' u
3、牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，
0 p) j- k  Z5 K- F. R
, k* s6 O  r$ T4、胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。

; i* |! w( f" ^' D5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。
0 j% D, k, m+ A5 X. i6 U( I3 v* |
6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。
5 n8 J% _, H$ S4 ?
3 B5 v) ~: g0 |: h) l4 c7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。
1 q& a! d; r) b& q4 ~$ \/ P
% L8 p& F3 a. U! L鳄梨鳗鱼五彩卷

7 h4 q8 D2 B8 d3 j+ r( \# _! e制作小心得：
& ]4 K) ?2 a7 I1 A& g. W/ N0 E
  t3 t0 A6 ]7 H% G& }1、鳗鱼营养丰富，不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材，也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。

2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药，既养生又独具日本风情。

3、卷入春季的时令小菜豌豆苗，不仅色泽。
: s7 t" _9 m4 Y0 R, ~" Y. _" e
$ s/ F+ {$ l( d5分钟打造春季郊游最应景的养生小料理，既要让春季的皮肤吃得水水嫩嫩，又要清理整个冬季囤积在身体里的血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢。营养丰富，方便携带，还要适合老人和小孩。我所能想到的最适合的便是日本料理中的各式寿司，三角饭团了。订购了一大条日式蒲烧鳗鱼，可以变化出鳗鱼压寿司，鳗鱼汁盖饭，鳗鱼手卷，还有这道小小创意的鳄梨鳗鱼五彩卷。
. y* Q1 ~( E3 v' ^& X9 e
选择了春季对身体和肌肤都极具养生功效的几个食材：牛蒡，山药，豆苗，胡萝卜，牛油果，春季红蟹籽，日式蒲烧鳗鱼。只要将食材略微烫过卷进切段的鳗鱼里，用日式腌制萝卜扎紧，上面再点缀一些牛油果，红蟹籽，口感便又清爽又鲜美至极。很多人无法接受单独吃牛油果，搭配蒲烧鳗鱼汁和蟹籽，比单纯的牛奶蜂蜜榨汁口感层次更丰富，美容功效更是不可小觑。
, z2 l# X1 u4 Z6 \$ {' N- l) k: U( R
日式料理中最常见到牛蒡和山药。

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~