鳄梨鳗鱼五彩卷

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属于你的鳗鱼料理，把美好的春季包裹起来，让你的家人收获惊喜，让这个5分钟可以发挥出无限的可能吧。。。
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鳄梨鳗鱼五彩卷（鳗鱼5分钟创意料理）

! U4 [" u" \  |, ]- m( ^) L原料：

蒲烧鳗鱼一条（300克）、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。

做法：
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1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。

4 Y6 U. ?5 U# \# R$ U2、牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。

' [2 f! Z  F4 h3、牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，

( p2 b  S8 e7 @+ s' P6 O4、胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。

5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。
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6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。

7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。

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制作小心得：

% r3 C% p3 B" M& {$ D9 J1、鳗鱼营养丰富，不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材，也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。

$ h/ P2 y' k) s( [4 E4 O3 g1 c; F2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药，既养生又独具日本风情。
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$ R/ I& ?! Q4 f3、卷入春季的时令小菜豌豆苗，不仅色泽。

4 H; f7 S% N$ ]$ p# O; _! ^5分钟打造春季郊游最应景的养生小料理，既要让春季的皮肤吃得水水嫩嫩，又要清理整个冬季囤积在身体里的血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢。营养丰富，方便携带，还要适合老人和小孩。我所能想到的最适合的便是日本料理中的各式寿司，三角饭团了。订购了一大条日式蒲烧鳗鱼，可以变化出鳗鱼压寿司，鳗鱼汁盖饭，鳗鱼手卷，还有这道小小创意的鳄梨鳗鱼五彩卷。
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' x5 L- V4 B. E- b- j, F# w选择了春季对身体和肌肤都极具养生功效的几个食材：牛蒡，山药，豆苗，胡萝卜，牛油果，春季红蟹籽，日式蒲烧鳗鱼。只要将食材略微烫过卷进切段的鳗鱼里，用日式腌制萝卜扎紧，上面再点缀一些牛油果，红蟹籽，口感便又清爽又鲜美至极。很多人无法接受单独吃牛油果，搭配蒲烧鳗鱼汁和蟹籽，比单纯的牛奶蜂蜜榨汁口感层次更丰富，美容功效更是不可小觑。
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日式料理中最常见到牛蒡和山药。
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