鳄梨鳗鱼五彩卷

okm3695

属于你的鳗鱼料理，把美好的春季包裹起来，让你的家人收获惊喜，让这个5分钟可以发挥出无限的可能吧。。。
1 I& @0 G( b; T& \( H+ S6 _
9 c- E& l" C" f6 @( S! Z0 z鳄梨鳗鱼五彩卷（鳗鱼5分钟创意料理）

# I/ t5 A7 A. J* e" c( V* m原料：
& A4 |4 Y0 v7 r1 o2 }
" r) u% i, g4 H" I$ I" \# B蒲烧鳗鱼一条（300克）、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。
8 S! c% j) ?1 ?* i& k6 E2 J! c4 Z
. U8 n  V0 _( j' B5 V2 |做法：
4 f) ]& {% n: Z0 s% y
1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻，鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。
; \* f+ r! C: Q6 ~. n, B) Q
; Q. f  H8 B& G; Y; `* A0 w6 z2、牛油果去皮切成细小的丁，也可以搅拌成泥状。

1 S# Q) C( `# C1 g; d, c3、牛蒡，山药削皮，切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻，
# }6 `2 G$ J) n/ d' s
& C- ]. l% k5 m/ \# I4、胡萝卜，豌豆苗也切成一样长的细条状。
5 i  R/ l4 \* O; A# l$ V4 o1 U
5、锅中将水烧开，放入胡萝卜，牛蒡丝烫30秒取出。
2 J1 N/ J7 N# b. w
6、将各种细丝分别取一些，摆放整齐，用鳗鱼片卷好。
1 G/ Q3 a9 z8 t6 q
7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条，扎紧。上面点缀牛油果，红蟹籽即可。

鳄梨鳗鱼五彩卷

制作小心得：
/ O  _5 [: C) r3 c9 \% ^5 i
1、鳗鱼营养丰富，不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材，也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。
" y9 e1 V# c/ X1 p2 a+ V: B: d
2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药，既养生又独具日本风情。

! _0 I+ L! j* F, F3、卷入春季的时令小菜豌豆苗，不仅色泽。

& {' o. a$ Z) R: `( R1 d5分钟打造春季郊游最应景的养生小料理，既要让春季的皮肤吃得水水嫩嫩，又要清理整个冬季囤积在身体里的血液垃圾，促进体内细胞的新陈代谢。营养丰富，方便携带，还要适合老人和小孩。我所能想到的最适合的便是日本料理中的各式寿司，三角饭团了。订购了一大条日式蒲烧鳗鱼，可以变化出鳗鱼压寿司，鳗鱼汁盖饭，鳗鱼手卷，还有这道小小创意的鳄梨鳗鱼五彩卷。

7 |8 h7 ^; R/ J# C% u& n选择了春季对身体和肌肤都极具养生功效的几个食材：牛蒡，山药，豆苗，胡萝卜，牛油果，春季红蟹籽，日式蒲烧鳗鱼。只要将食材略微烫过卷进切段的鳗鱼里，用日式腌制萝卜扎紧，上面再点缀一些牛油果，红蟹籽，口感便又清爽又鲜美至极。很多人无法接受单独吃牛油果，搭配蒲烧鳗鱼汁和蟹籽，比单纯的牛奶蜂蜜榨汁口感层次更丰富，美容功效更是不可小觑。
6 v, i1 N$ \3 n, T3 N; P
. k* Y6 o# ^$ u' x  X- K2 p日式料理中最常见到牛蒡和山药。
4 P  o7 R/ y7 O6 \8 x; l6 k4 J

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~