午餐肉豆腐炒苦瓜

okm3695

午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候，这道菜我吃过两次，做法很简单，味道很不错，而且营养丰富。这次用的午餐肉就是从冲绳国际通的一家商店买的，180元日币一袋，合人民币十几块钱。我觉得味道和我们国产的午餐肉差异不大。以前午餐肉在我家，不就是涮火锅吃，要不就是两面煎一下夹在面包里吃，还真是没有用它做过菜。在冲绳转了几天发现午餐肉的吃法还真是挺丰富的。

     冲绳人喜欢吃猪肉，我到冲绳吃的第一顿饭就是猪排拉面，那带着软骨的猪排，好吃得令人难忘；在国际通购物街上有很多很多专门做猪料理的餐厅；看日本美食剧《孤独的美食家》第十二集的时候，男主人公“五郎”在去一家冲绳风格的餐厅用餐，菜单上画着一只猪，还幽默的写了一句话：“除了叫声什么都能吃。”所以在冲绳料理中可以吃到猪的各个部分，包括猪蹄和下水。
! g- m1 U3 G; s; g
. M" f7 L+ ]* `! I这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜，和在冲绳吃的那盘比起来，苦瓜成了配角，哈哈。

# G7 K# z# q& x4 W5 N1 z+ Z当然，如果你也打算在家做这道菜，可以根据自己的喜欢，多放苦瓜或者多放午餐肉。
- H/ ]* {. i$ [+ S- c- D( `! ~
自己做饭的最大好处就是可以随心~
' l. ?2 o* h4 j( u. B4 ]
; D( {! S: d+ [" q# G; r% U6 _) W2 p

. p9 U" r( f* c$ S2 e' D3 b; j这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。

7 v% q/ q: C" l. u1 R: A/ X! _买了好几袋回来，都吃了，这是最后一袋了，吃的时候还有点不舍得呢，呵呵~
* h. }5 [- A8 X- u# x. O4 ]1 d% ?8 i
所以很正式的拿出相机给它拍了张照片，用它做了一道冲绳小炒。
, E4 U9 A* O/ s* t+ D; ~
0 P. t; `5 w; O" }9 y( b( w

原料：午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许、食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。

做法：
* e  K% Y/ J5 U, b8 r, H* ^
1、苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。

- F" G" ~: `! k& g5 [8 X
: `7 _7 [, h/ g6 {$ v* A
2、把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。
1 h- T7 w  j4 i; \; x5 {5 @& w


8 j. i" f" ^- x, B0 w3、把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。