午餐肉豆腐炒苦瓜

okm3695

午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候，这道菜我吃过两次，做法很简单，味道很不错，而且营养丰富。这次用的午餐肉就是从冲绳国际通的一家商店买的，180元日币一袋，合人民币十几块钱。我觉得味道和我们国产的午餐肉差异不大。以前午餐肉在我家，不就是涮火锅吃，要不就是两面煎一下夹在面包里吃，还真是没有用它做过菜。在冲绳转了几天发现午餐肉的吃法还真是挺丰富的。

     冲绳人喜欢吃猪肉，我到冲绳吃的第一顿饭就是猪排拉面，那带着软骨的猪排，好吃得令人难忘；在国际通购物街上有很多很多专门做猪料理的餐厅；看日本美食剧《孤独的美食家》第十二集的时候，男主人公“五郎”在去一家冲绳风格的餐厅用餐，菜单上画着一只猪，还幽默的写了一句话：“除了叫声什么都能吃。”所以在冲绳料理中可以吃到猪的各个部分，包括猪蹄和下水。
. l) o3 n* r* k% L6 ~
这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜，和在冲绳吃的那盘比起来，苦瓜成了配角，哈哈。

) y1 q, h* X( {. I# g当然，如果你也打算在家做这道菜，可以根据自己的喜欢，多放苦瓜或者多放午餐肉。
+ m# |5 J% w1 r% w: a
" E- b0 v( X$ j3 Z自己做饭的最大好处就是可以随心~

, L, U- ~$ U5 e- t0 P" w# g$ j% n

这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。

' {4 ?5 ]; P" H6 A7 W" g! ?- y+ d买了好几袋回来，都吃了，这是最后一袋了，吃的时候还有点不舍得呢，呵呵~
) |/ J8 @; Z% i5 ]) d, b
所以很正式的拿出相机给它拍了张照片，用它做了一道冲绳小炒。
6 l: O' ]3 T0 C6 L) y+ V
' V! N9 V% \! g) X

原料：午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许、食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。
1 d8 i& U* p. x; K7 |
做法：
9 v9 ~! T) u, L) W
1、苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。
- A' O# \: D9 d/ P7 ~
- ?$ r) M, M* A  _

0 T% {, Q5 P( f/ G# H" @- N' h' P2、把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。



3、把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。