羊膝批同烩羊臀肉

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7 p) X& R7 h" v≮美食原料≯
主料：
" y* m" c5 e- g羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。

调料：
0 [: x8 z6 C$ u5 f芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
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≮美食做法≯
1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；
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2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；

9 E2 V& q8 d2 T( G6 |/ O: x3、将咖喱片溶于羊清汤内；

- ~" D% e% Q8 w$ }! j4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；

' g+ R) E) W7 |, S: s! t5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；
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; ~& Z* [3 {# B7 S8 a) s: q6、把羊清汤慢慢倒进模内；
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7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；

6 E" v* p0 X% X  q4 `8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。

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