羊膝批同烩羊臀肉

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3 ?/ t* T" ^6 }1 e, a7 F; G: ^, C≮美食原料≯
" L6 w* v2 J3 k% }主料：
0 O1 U$ t; z) T; w5 p羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。
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# j  x. C% h& K% C调料：
1 H' U$ B4 D" w芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
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≮美食做法≯
" R9 ^* ?# K+ c0 S: E5 ]1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；

: E8 L' G% s) J1 @2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；
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- [- i" q! A& R3 i$ H3、将咖喱片溶于羊清汤内；

  m1 K; X4 R3 h! K% N4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；

( }4 V7 ?6 ^' t8 `5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；
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: B. X) \% _9 X* V6、把羊清汤慢慢倒进模内；
# y: T/ B/ `/ a7 `4 B, x
  ]/ }; y! I4 v2 V7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；

9 p; p6 {6 Q- W8 ~  a8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。

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