羊膝批同烩羊臀肉

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2 F; M$ M+ Q6 W! ~4 @# }+ o≮美食原料≯
( P# a, x5 C3 q: j6 |主料：
羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。
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调料：
& n' a9 j+ `& i0 S5 f3 }  x8 ~芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
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; c/ g3 D# a* g/ W, p" Y. K≮美食做法≯
% x, I: R5 K. n1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；

: I" C& U/ R0 C5 q  S5 _2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；
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3、将咖喱片溶于羊清汤内；

7 U2 o, o4 _3 p$ k+ L# {4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；

5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；

6、把羊清汤慢慢倒进模内；

5 h; e6 ^  _  G7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；
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8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。