羊膝批同烩羊臀肉

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0 s/ x8 q8 Z  }+ c5 F≮美食原料≯
主料：
0 ^3 K# }' E* |) l( Q+ v羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。

调料：
芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。

, I+ r! c/ W# e+ h! W8 T; b# \≮美食做法≯
; B7 S5 r* g- @( [$ @! @' e& v1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；
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2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；

3、将咖喱片溶于羊清汤内；
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4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；

5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；

/ x' u8 R) [' I8 C! d6、把羊清汤慢慢倒进模内；

) w2 H  S, I8 {: ~& k! a$ `% M7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；

8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。
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