羊膝批同烩羊臀肉

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≮美食原料≯
4 }1 u1 @. x+ ?+ b. Y主料：
% m) `) x5 R+ d& j0 m: N羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。

. Q9 X- V# t# d7 \调料：
芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
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$ ?" A+ R5 x; B! @# l≮美食做法≯
1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；
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+ M. T( B# c5 j# \  l  S2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；
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3、将咖喱片溶于羊清汤内；
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2 n6 k8 M  R, K4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；

5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；

6、把羊清汤慢慢倒进模内；
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8 O+ X0 \3 H9 R7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；

8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。

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