羊膝批同烩羊臀肉

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# E8 w4 R% P$ P* V) O≮美食原料≯
1 c( C$ W$ X+ f主料：
2 A& G& s, g; R: T羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。
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调料：
芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
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( E' V' |6 |6 B) |' t≮美食做法≯
/ a0 C7 j/ K; j$ r/ t& V1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；

7 d; l3 x# [5 o4 F- T! l2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；
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! ]) H% Y# |# Y& u' t3、将咖喱片溶于羊清汤内；
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4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；

5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；
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, g6 D* w" S3 a  {0 t6、把羊清汤慢慢倒进模内；
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9 g* I# z+ q5 v9 x+ U  ^* d7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；

# f& X) [3 ]& R0 W; L8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。
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