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材料很简单:糯米和酒曲
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- |" F+ ~: T" s2 X! K3 _第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 3 _0 R0 S! @+ k, j( }4 ?( q) C
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)3 ?2 ~, F& t+ m6 }( A; s' R
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 / V$ u6 h/ H% ~: T
酒曲碾成碎沫(少许)
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! X% O8 e' [0 Q) N% T8 y+ Q: I把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 ( I1 O- |& c* m/ D! V+ A
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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