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材料很简单:糯米和酒曲 : Q; H$ u! f) A9 P; e
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第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 2 Y3 x& l5 |5 C0 E% J
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)
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& H. X4 y4 k$ C6 v2 T( o蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中
) i1 j7 ?/ D, B9 R. e酒曲碾成碎沫(少许)
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) d2 s+ u% v' l" z把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 ( S* ]6 J6 C k- y) z
: L! t+ k' y3 g6 T) J做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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