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材料很简单:糯米和酒曲 3 y* y, l# `. W# j: i
' P6 n& k/ h* f* z+ h) X第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 2 s: t$ J! \- P# i- f- ]/ \
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)
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3 S/ R+ q- M. O) D9 }" }蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 6 _; l. T; H5 X( r# o1 C+ t
酒曲碾成碎沫(少许)2 Z& Z" N9 h1 O6 Y4 t
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 2 \- `9 n2 l$ B8 @! U
( \, r$ S4 m1 @! _& m& o0 P* L做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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