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材料很简单:糯米和酒曲
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2 Q6 X. h5 C X$ \. ~1 \% b6 x第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 ( T, n) y/ z- D5 o) X
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)* A# ]6 L- k: i; r, \. j" m! [
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 ( e6 m( U& L* [9 N! I
酒曲碾成碎沫(少许): m- `" a; s/ D
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 2 _! ?# \- d7 A5 Z' q1 v" t5 C& p
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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