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材料很简单:糯米和酒曲 , R% i1 o) F- w0 S _
( p- G% l: a7 i' f* G! Y第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 : g' c6 e L8 q7 ~1 r5 u
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)" [8 |: f) K. w D
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 S) b% @* Z" d+ U4 T' b, u5 l3 N
酒曲碾成碎沫(少许): R) e9 i6 u2 S4 {, |
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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