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主料:
# H! v4 T2 r) K" r! w里脊肉,冬笋
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! |0 |* }$ w- R! V( n前序准备工作:% J# Q3 o1 P) |9 k3 _7 n+ q0 ]
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
0 H0 O) r, u9 ]冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。. s% Z% H# }! k
正是做:$ `5 C9 g$ g6 p. p8 Q5 N1 W/ f
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。5 \* x. e* ^- e3 T( H
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
6 Q' d- r, L, n之后将啤酒当水加入锅中,4 A% m! m; ~5 c$ _3 F
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |