主料:: g F. l6 F2 e* C' G
里脊肉,冬笋# S) Y5 @0 u, C8 a/ C
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前序准备工作:
2 a: f" r/ K$ ^$ U, p里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。$ Z s3 C( ?. ?- }. L
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。6 o( l( g! ~7 [0 t( h9 q
正是做:3 l+ g! d$ D2 H
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。, G$ c9 p: s& i7 m8 c4 C
再下老抽、糖鸡精、五香粉。- V7 [" \1 @" A' E, ?, l* K3 V v
之后将啤酒当水加入锅中,
3 r6 u9 r: ]& v) f3 z* Q/ P& ^' R最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |