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里脊肉,冬笋
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3 V. K1 r( y @' c前序准备工作:, R/ r: E. V- i3 d7 D& K/ F; b
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。) c$ T" ]6 ?/ q+ F8 p. N" K3 T) m: I
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。0 o$ \4 j2 g8 m" A6 q6 Q
正是做:. Z& D, r2 _$ X
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。# s' n) l: A2 i0 {% Y
再下老抽、糖鸡精、五香粉。+ @: H7 v B4 v( ?# G3 @! q3 X
之后将啤酒当水加入锅中,
% x" I b1 J# H5 d最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |