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主料:' ?: \1 P' s$ n: L/ |
里脊肉,冬笋/ r4 X3 ?- Z6 p( l
# D+ ?6 r; k/ `6 @6 k前序准备工作:# Z! _" V5 h2 Q; c5 C$ `
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
0 r& u Z: s! ]9 h9 Q' D! g6 M; b( \% M冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
# M5 ^* X) l2 \% r正是做:
; T9 a' G+ V, s锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。1 ^7 _4 @4 a9 c8 B/ g* C) F
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
! B% t) q( P1 o3 M" L: L之后将啤酒当水加入锅中,9 Q, c; `# C& O* H# {" W6 Y
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |