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主料:
, o q8 f. ?3 x! N! U+ j里脊肉,冬笋
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前序准备工作:
' c2 g2 I* ]1 Q/ ?- E里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。# @ Y" D, g! ~' W) g
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
' `+ J& |. D% p% K$ U# A$ I% g+ ^正是做:0 F5 a( u7 p' K7 R
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
8 F) w" H2 K7 S3 N# M# N; E6 f' u再下老抽、糖鸡精、五香粉。) F* I. i8 |: \! T. e. q. t. R4 j
之后将啤酒当水加入锅中,
6 w, V7 V* x2 Z. ~+ `最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |