主料:
0 c* o" R1 j/ }% {9 q1 u& h5 J里脊肉,冬笋/ n1 d* v; `7 i ?1 j) S* H
5 o; `4 o0 A, w4 c2 L$ h# c前序准备工作:/ H+ B% J9 y6 B9 C6 ^ I. r
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。' E; j1 L' `9 q/ n
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。0 y. q9 C% l h1 H& ?: Y( m
正是做:
9 K" z g' d4 i G+ ?7 e锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
( `7 k* _& K' e- M% z; h- s. X再下老抽、糖鸡精、五香粉。
! Z/ K; A2 F/ Y1 ]% O之后将啤酒当水加入锅中,: D" z* G' E d( q% v
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |