|
主料:( ^! S: Y7 H! i E* H
里脊肉,冬笋+ i/ q# X$ N1 R$ i8 m
7 B r# {! G: n% s% m
前序准备工作:
: Q# Y, [8 |# K$ `6 c/ K: C9 \里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。0 a& n) }! D" ]) Y
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。* R" a0 X6 T8 s/ X/ e! }
正是做:
) t+ B+ Z3 U8 ]4 R( k锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
6 d6 [& Z* Q0 [# E再下老抽、糖鸡精、五香粉。
. n. s% O5 X+ U* d7 n之后将啤酒当水加入锅中,
' Y/ E; n) e% c" ], ^! y/ P最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |