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主料:7 o8 N% W; i+ S
里脊肉,冬笋8 |5 q) K( n: r8 r5 H. A5 T
2 P; a5 e+ X8 D' J% L前序准备工作:: ?# z4 V" V# R- J8 t1 y/ s
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。2 q( _- _: I( y6 U/ ^1 Z
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
6 T$ K+ m6 H. f( ^6 a正是做:0 c1 Q7 ^/ g& V+ U
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。0 H4 y! H" K o# [& J1 w
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
& K8 }+ k3 c( D" m) a6 j. S* Y之后将啤酒当水加入锅中,
3 j; Y7 v! |% ~0 E. L: A: T最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |