主料:( j$ C* l9 K6 P/ `) w4 j+ u/ K
里脊肉,冬笋
5 O# m7 B7 c3 p, u3 l: q5 A$ G8 R: {; n# Y
前序准备工作:2 S4 w7 d1 s8 l5 ~6 G1 N
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
5 W- T4 x) O+ O* i冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
2 b$ D3 G# O: Z# o( `正是做:* X+ y7 A7 _7 Y6 m# f9 W' x. t
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。) N5 h8 S5 I: v0 k. M
再下老抽、糖鸡精、五香粉。' ?% ~/ Z% Y* M2 {' U$ Y, p
之后将啤酒当水加入锅中,
! _4 l9 I* V( F6 L D最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |