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主料:- a! R9 ?( u2 W, T, J; w
里脊肉,冬笋
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前序准备工作:
6 O# N' P6 }6 X7 o; m里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
5 y9 N B6 n6 ^0 _0 Z1 }! \冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。3 j. C N( p8 r
正是做:8 ]4 i8 W9 w. F9 z0 M% g3 W
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。( g2 n$ `" v! P: ~0 y M
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
8 V% b$ H* e1 n( F: }7 [6 s2 v7 @之后将啤酒当水加入锅中,* T* X, q# K _4 @4 t
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |