主料:( y- ]+ F: x7 B0 V& [& `% V, g, p
里脊肉,冬笋
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前序准备工作:4 j. z4 W; c1 t# T/ `* D; a
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
9 L! Z A; x: s, B( m; H5 O$ D冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
n& e! M* @& A9 T" Q9 u正是做:' V# v: p5 b+ P& {4 [
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
9 R& I" y! U2 z S1 O! {再下老抽、糖鸡精、五香粉。
- K2 i+ z R- {3 i; Q之后将啤酒当水加入锅中,6 H. T$ D6 _/ ]- l- B3 C( x, ^1 @
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |