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主料:/ k, K0 J0 v$ r
里脊肉,冬笋/ C2 e! K2 J9 _6 j8 R
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前序准备工作:
) S, T/ j7 h' o5 C里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
, C" D: ~' v& I0 C& ]; S; W2 `# n冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。5 e# ~* V$ r% j6 S
正是做: e3 _! o) U! V8 Y0 n) {; \
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
7 }; g. f5 W3 X6 _再下老抽、糖鸡精、五香粉。% h; Q k/ {+ g% }
之后将啤酒当水加入锅中,/ M& C" w5 F! z; O$ O
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |