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主料:; o' n: _; M7 J/ r) N$ F2 U
里脊肉,冬笋% ]: J' j' J/ U$ Z, ^8 V
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前序准备工作:( z2 d, f" P0 _$ O% s- ?
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
+ B$ B2 ]0 d0 p' S/ I. X冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
, ~- g/ ?& E4 e3 x/ q- ^6 [正是做:0 _* C6 F) Z6 _! l
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
0 n" p5 O. s; \2 V再下老抽、糖鸡精、五香粉。
. C7 E7 p$ a# i4 r3 C. I# \) h7 A# H之后将啤酒当水加入锅中,
0 L* P8 y* X. [" k( h最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |