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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G
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调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克0 T7 \' J( ^' `- f+ K" G
做法：( w$ d7 G( _; d- t" x9 {
1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。8 b: A0 G4 [& k+ x3 v1 v# I
3 ~ N. S! U- F6 g& B# j2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。2 _) M2 i! s: i/ D9 D+ y
0 E" W V0 O7 }) h3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
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* E. \" w" ~7 g. N4 [4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。& A+ q+ f2 C7 r& K$ A
, u1 G Q5 e$ W/ A0 ~/ ?, a5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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