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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G& D6 Z7 f/ @( W' F, q
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调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
2 e5 c6 d0 v1 S# E" t+ i做法：* _, V$ d3 B+ F1 g% b1 m$ m
1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
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2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。9 m6 K# G1 I) v% u3 L5 ?( T
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3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
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& F" U4 c0 [: X' A4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。. k R7 ]) w( f0 p
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5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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