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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G
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, H% G; q, r3 E# M7 ~! a调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克; J) H: w, O# }$ `+ }
做法：
4 V5 {' P* e8 D- F: T" Z( w& P7 [1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。3 I& y+ p/ { } a
& M& w$ f: N. x( @- L+ K2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。, i5 X. a4 e# `4 W. C
) Z$ K. D6 p' ?' y3 I) O3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。% x: [+ N8 f' k+ b- ?, t" D ]2 c2 l
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
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& X3 b! a q$ m6 _/ ^5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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