原料： 芹菜，绿豆芽，银耳，4 K; U1 t% M9 C3 Q# O
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辅料： 盐，糖，白醋，味精，香油，花椒，红干椒。7 ]2 V. K8 W. z! ]7 M
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做法： 0 c+ t8 P& |* e& F* m$ U- F& l) i- A $ H7 _" q* A# o" `" j' D
1、芹菜洗净切斜段，银耳提前泡发，撕成小朵，自发绿豆芽冲水沥干备用。( c0 ]* W) @% V8 _3 c
O# x% y2 T3 j1 p. D) N A2、锅中烧开水，加入适量盐，油，放入芹菜，银耳，绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，调入盐，糖，白醋，红椒碎，味精。4 c- l; I( y+ `$ b+ S
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3、锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。 Q) g. }& C$ v }
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发表于 2008-6-28 09:16:16
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