三文鱼可乐饼

137

材　料：
, M- d7 l" v" d* W! q
6 G$ [. o7 Y6 h+ G6 v& ^* _三文鱼排  1大块 (340g)
' s& ?3 i7 d9 ]9 u$ A5 G
1 y7 M3 A* k+ i. v马铃薯     2个 (160g)
, a3 j* x3 L2 j/ ~9 d/ M* S
5 k7 T# b. b" {! d/ I* l干燥parsley  少许  

调味：盐、黑胡椒粉、蛋液(半个鸡蛋的份量)
5 \3 c& v( `( n2 E# C6 q( _  ^
- E; ?+ T! i" `面粉  适量

  M9 Y0 x8 `. a$ T' S  d橄榄油  适量
2 s$ Y) C: D* c
6 H& `, c+ m7 o9 @; k& a3 U配菜：芝麻菜(rocket) 或自己喜欢的沙拉菜
" @7 g# ^5 G0 ^- l

; Y7 M+ q% U6 b  G: x做　法：

/ g3 Z$ `3 `% @9 ?1. 马铃薯去皮，放入滚水里煮20-30分钟至软
  i" q! U+ O, f. }0 x% M! c6 d- W
! k) U! f$ U! R5 w/ a; p2. 把煮软的马铃薯压成泥，待用

9 \- N5 \6 f/ r  w3. 三文鱼排切成小丁，加入马铃薯泥里

4 J* O% p4 ^, W6 [4. 加入适量的盐、黑胡椒粉、蛋液混合均匀
$ X7 e* E8 D  d/ I. k
! e5 t" N/ M  r  j( _3 a3 _5. 分别抓一陀混合物整形成为汉堡牛排的形状，表面沾上面粉
- D! Q/ Y2 u- ~) C# x3 y( `
6. 平底锅内加入适量橄榄油，烧热后轻轻放入鱼饼，各面煎5分钟即可。