三文鱼可乐饼

137

材　料：

/ h  Z6 K2 u" |5 j, a2 K2 p- k三文鱼排  1大块 (340g)

7 Y# N2 ~4 P2 Y2 X& A$ ?马铃薯     2个 (160g)
4 q0 f# a: I8 [6 G+ I9 R
& M5 P6 K8 [: b  w4 X干燥parsley  少许  
* s/ m/ L$ r( p9 Z3 y9 R2 Y: V, R
调味：盐、黑胡椒粉、蛋液(半个鸡蛋的份量)

" F8 W. `" M7 g% b# M9 Z4 I面粉  适量
6 }$ [/ g8 H9 T" ~; E2 m
3 R2 I/ a" O* k! }; b; {1 i: N橄榄油  适量

1 D: Z6 S8 P$ w0 o$ D配菜：芝麻菜(rocket) 或自己喜欢的沙拉菜

* b  }$ j% h9 ^5 V
做　法：

3 ^  i" W% a1 p/ N  |+ n! Q1. 马铃薯去皮，放入滚水里煮20-30分钟至软

4 V9 m4 g1 B- H$ D# {+ t+ T! J, |2. 把煮软的马铃薯压成泥，待用

' O0 X! p1 C! M: Q7 H0 U* C) V6 z7 I7 D' s3. 三文鱼排切成小丁，加入马铃薯泥里
- i5 U7 x+ }* M2 P) I0 i
5 Y# w& \$ b$ N  S6 C( O& G4. 加入适量的盐、黑胡椒粉、蛋液混合均匀

5 U- _5 W% t2 A# a" I5. 分别抓一陀混合物整形成为汉堡牛排的形状，表面沾上面粉
% R4 ~! [8 ]- O7 k- C3 D! ~
% {* Q2 C. _; d" C! l9 @6. 平底锅内加入适量橄榄油，烧热后轻轻放入鱼饼，各面煎5分钟即可。