三文鱼可乐饼

137

材　料：

三文鱼排  1大块 (340g)
* K6 K; m# o, P/ |, C
/ W+ E. G0 T" v: i$ O- [马铃薯     2个 (160g)
% P3 R" @4 A( M; g1 Q0 N: _
干燥parsley  少许  
' c) k% M, e( P$ k, w
调味：盐、黑胡椒粉、蛋液(半个鸡蛋的份量)

面粉  适量
3 [9 B$ T2 J1 G. b# A/ Z) I$ ^3 f" E5 p
; |9 J: q& B( S! s9 Q) Y橄榄油  适量

" k* ~% z5 O* {5 f配菜：芝麻菜(rocket) 或自己喜欢的沙拉菜
' L+ r9 U1 P* d/ p8 S. q5 t6 t
/ L, j% X2 d+ S0 m
做　法：

6 b% s3 G8 y- }$ k* o) o; z1 p9 u1. 马铃薯去皮，放入滚水里煮20-30分钟至软

2. 把煮软的马铃薯压成泥，待用
# T# l8 w  @( h3 X6 f6 g# t
# H; E% S6 j. |3. 三文鱼排切成小丁，加入马铃薯泥里

4. 加入适量的盐、黑胡椒粉、蛋液混合均匀

3 D+ G% R; G& {; e5. 分别抓一陀混合物整形成为汉堡牛排的形状，表面沾上面粉
; _. v4 p. T9 t) x: }
6. 平底锅内加入适量橄榄油，烧热后轻轻放入鱼饼，各面煎5分钟即可。