五香毛豆的做法

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/ a& j/ d9 X$ a' s9 L! ~8 L【材　料】


# j% P9 {6 F/ j2 ~! b0 Y毛豆荚  400克

" L- D& q# L$ s8 ^7 C八角  3粒

- [  o2 D! M& x& l甘草  5克
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桂皮  5克

水  1200CC

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【调味料】
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A.盐  1大匙

. @5 \/ w! I0 t9 f+ h. }" W: ?　味精  1茶匙
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- }$ S( Z# L- w3 i8 s% Z0 \B.粗黑胡椒粉  1/2茶匙

( |  b2 H- H- ^2 [+ W. E　香油  1大匙

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2 L. J( e2 A; O9 e( b. @【做　法】

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/ ]) I8 j$ U5 Y; X/ c" |, \  g1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。
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5 H% @% q8 W3 f. M0 W2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。

7 L2 s) v# V& r& R  ~  v- Q8 \, u- C3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。