五香毛豆的做法

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7 J$ s1 J/ ~( K& a3 J4 Z1 k7 M" B7 W【材　料】

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# f# m7 Z, s4 |; p毛豆荚  400克

八角  3粒

$ w7 d7 H) o7 y甘草  5克
1 H9 q% n# G2 }) S
) F4 }7 E- v( [6 x( W桂皮  5克
8 ^5 V. j' A  p7 _; K: {% g. B( I
! s4 v% C% H+ Y& @, Y4 U/ B: x水  1200CC
6 H& Q1 ?  E$ k. D

【调味料】

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A.盐  1大匙

5 ]: H5 o6 Y' [: c# T　味精  1茶匙

2 e: m0 n: O9 Z9 v  u7 ]B.粗黑胡椒粉  1/2茶匙

3 G: E# y! _) I: B% A) n　香油  1大匙


【做　法】

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  T) m, `# S- o7 p1 D1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。

2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。
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6 f6 X( o2 r7 a3 g0 \7 N3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。