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【材 料】 6 z+ X6 D$ T/ [- X( L7 B; I
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( K( v$ t2 r* f2 P2 b毛豆荚 400克 9 h% N9 L8 ]# ^
) Y7 a# n( k5 b' \) V K/ D; T
八角 3粒
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; R7 W9 [: `1 d甘草 5克 8 x* P" t" }' e- [% X' _
& Q: |/ f' J4 I% d" h9 Y3 B8 w. W3 T. g* }桂皮 5克
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水 1200CC
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【调味料】
( I0 [3 E; Q% }3 M4 J) B4 {1 R
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: g% j1 M( z8 }! ~A.盐 1大匙 * V% B; j3 f, G4 c
1 B& r: s) F; y) q+ z3 p- }# I5 O 味精 1茶匙
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B.粗黑胡椒粉 1/2茶匙 3 u. s$ `' [, d3 K4 A- u1 ]& {
( y9 _% P3 T# D( I" _5 B 香油 1大匙
4 o+ K8 j( @2 l& I
8 j. d; I/ G. g: B8 J5 \1 J5 Z4 Y- F) O; { x5 b ?5 j
【做 法】 ) z0 J% s9 f5 c) v$ {7 h
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1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。 ( |2 A# p) h2 R. a7 R9 E
) N' P+ O7 }9 q. z7 u+ q2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。
& U' q; `, l1 g6 |3 f+ [- s* }; ~- L( O( r7 e# [
3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-5 18:02:52
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