五香毛豆的做法

137

8 z4 I9 ^- ~" O【材　料】
  J1 _' S/ B7 R( {* z9 |" t

. S8 G' O& Q* O$ d: }5 {& {毛豆荚  400克
5 f" b5 P# t+ f! R, ?
% K9 Z  T5 @* [1 H6 k八角  3粒
) a, x8 k8 |! s/ _
; w0 J. H/ w. J$ D甘草  5克

. Z" {% Z$ Y/ V0 v% L桂皮  5克

水  1200CC
$ i0 c+ F% U$ H& S( ]" z: V; r: L

0 R. n1 V; _; {【调味料】
- ~8 T7 ^) L/ J1 J8 G8 a
9 }- u. g3 C$ D3 |$ Q
4 o0 ~7 _3 ?3 n- bA.盐  1大匙

( ~3 y/ c1 H( Q' P: e+ D7 m　味精  1茶匙
4 H0 s2 G; u  {5 {
B.粗黑胡椒粉  1/2茶匙

- V8 B3 F4 `5 L( }5 Z1 j& w2 G& s　香油  1大匙
3 ^) v7 [* i1 C# Y4 k$ s
8 @0 p" I& y) C$ G
' T6 m( U% v7 A$ }% b【做　法】


1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。
* V, ?+ L" h! M
2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。
4 F" I& i! b  b# z( P
3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。