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主料:木耳、山药 4 ^. n" H: L+ C% \: D
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辅料:枸杞、葱、姜、蒜3 U x1 C0 ~/ I4 ^% G# E4 c' p( A
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调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
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. E: r! `( o/ {+ | 烹制方法:1 l" a( g. |8 _/ N" w6 W& k
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1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;
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# p/ e" s, v+ W$ @9 d" Q9 O: @ 2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。
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特点:脆嫩爽口,营养丰富。 |